龙腾小说网>异位面餐厅经营日志 > 第50章 好吃的酱香饼 听我的轻轻咬断食物也（第2页）
第50章 好吃的酱香饼 听我的轻轻咬断食物也（第2页）
“店里要上酱香饼了？”
好几位食客异口同声，眼放精光。
酱香饼好啊，层次分明外脆里软，甜辣香酥。光是想想，围观的郝东来感觉自己口水都要留下了。
他迫不及待也跟着催促，“什么时候上酱香饼？”
“小萧啊，你现在正是年轻的时候，正是要闯要冲的年纪。忙点好啊，也别让自己太轻松了。”
“择日不如撞日，今天有些晚了，那就明天吧！”郝东来压根没给萧雨歇回应的机会，自己一来一回就把时间定了下来。
其余食客跟着捡漏，“郝大叔说得对。”
萧雨歇推着饼锅，哑然失笑。
“那就听郝大叔的，明天上酱香饼。”
“万岁！”店内一阵欢呼。
“明天早上我要是来得晚的话，老板你一定要给我留上两人份啊，我先把钱给你？”
“对对，我也要。”
“俺也一样。”
比起之前，早餐铺现在可不一样了。每天早上店里都坐得满满当当的，外边排队的人也很多。有些时候来得晚了，甚至都买不到店铺里的热销产品。
不光光第六区的人来买，前几天不知怎么还有人打着飞行器从遥远的第四区过来，只为了吃上一顿早餐。
吃完连一秒钟都不带逗留的，直接又坐飞行器走了。
果然，人比人得扔啊！
他们还在精打细算每天要买什么东西才能让满足感最大化，人家就直接实现了美食自由！
但有一点那些家伙一定比不过他们，那就是他们离早餐铺离得近！
“行。”萧雨歇不管他们说了什么，全都一口应了下来。
待店里的早高峰过去，萧雨歇让李豪在前边替他接待下偶尔的小猫两三只。
他则推着新买的饼锅去到了后厨，开始着手于酱香饼的一切准备工作。
酱香饼，酱香饼，其灵魂所在就是上边香辣可口的酱，以及临近出锅时撒在调味酱上，与红褐色酱形成鲜明对比的翠绿葱花以及米白色芝麻。
洗刷完饼锅，简单用费油开了下锅。萧雨歇又重读了下酱香饼的菜谱，看到上边罗列的各种酱料调味。他感觉这酱就算不涂抹在焦焦脆脆的大饼上，直接用来蘸鞋底鞋底也能够味！
大蒜洋葱搅打成末为后期酱的熬煮，增香增加风味。同制作鸡蛋汉堡的酱相类似，酱香饼的酱香也是复合型酱。
需要用不同的酱，甜的、咸的、辣的进行混合，大块的豆豉辣椒颗粒手动切碎，通过白糖中和各酱的咸淡口味，使用耗油增加稠度。五香粉辣椒粉等各种调味也是必不可少的，用勺子充分搅拌后再倒入清水，稀释其稠度方便下锅煸炒。
不断的搅拌，各色调味不遗余力地融合碰撞，再一次次的搅动中，白的黄的黑的红的已融为一体。其最终呈现泛着偏深的红褐色，已昭示着了口味的香辣，
当然，考虑到众人口味不同。再加上早餐是一天之本，食客们都是空着肚子来的，所以颜色只是看着辣吃起来并不会伤害到肠胃。
盆里的红酱已经能闻得到复合的酱香味，但略微透着一股生酱的涩。还需再经过煸炒去涩去除多余的水分，高温是必要的，稍多一些的油也是必须的。
油若少了容易糊底是一回事，不能充分激发洋葱大蒜的辛香为其二，成品吃起来其油润的香味会大大降低则是其三。
所谓失之毫厘差之千里，做饭也一样每一个步骤都不能马虎。
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