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鸡块下锅焯水,放一点葱姜花雕酒去腥,捞出来的鸡块肉质紧实弹牙。
油下锅,倒入鸡块大火翻炒,炒至微微变色,加入大料继续翻炒。还没熟,全家人都闻到淡淡的鸡肉香,馋的肚子咕噜叫。
周淑云笑道:“这才哪到哪,还不够呢。”
她把提前配好的香料倒进去,等鸡块的肉香和香料的味道完全融合,再倒入一勺花雕酒。酒顺着锅边快速蒸发,让整锅鸡肉的鲜香瞬间提升。
炒熟后,林榆以为这就完成了。
周淑云再次起锅烧油,拿出她特质的凝固辣椒油,远远就能闻见辣椒和花椒大料的香气。干花椒葱姜蒜糟辣椒下锅爆炒,加辣椒油,倒入半瓢水炖开。
最后才放入炒香的鸡块和芋头,盖上锅盖焖煮一刻钟,半勺酱油调味。
汁水完全融入鸡块和芋头中,鸡块肉质紧实不松散,芋头软糯入口即化,咬下去混和麻辣鲜香的汁水入肚,味蕾瞬间充盈了。
或可根据个人口味,选择少放辣椒和花椒。他们一家人都喜欢吃辣,这点辣椒不过是调味。
一家人围在桌边,吃的唇色发红,身上都是暖乎乎的。两个鸡腿孝敬爹娘,贺尧川挑了一块没骨头的塞进林榆碗里。
小夫郎一双星星眼看着他,捧着碗高高兴兴扒饭。看他吃的开心,贺尧川也胃口大增,添了第二碗饭。
林榆吃了几块鸡肉,就用炖的软糯的芋头捣烂拌饭吃。
吃到最后,盆里剩下的一点汤汁都没浪费,被贺尧川拿来拌米饭吃。
全家人都吃撑了,午后晒着太阳有些食困,各自回房睡了一会儿。
贺尧川也抱着林榆闭眼,手在林榆背上轻轻拍打,哄着小夫郎睡着。
小院静谧,他俩睡的香甜,睁开眼都精神十足。贺尧川继续去后坡挖土平地,林榆把晒干的芋头上锅蒸熟。
今晚就能炸一锅薯片出来,但离真正的薯片还差一半。他明天要去一趟乡里,买各种调料回来,做成撒料撒在薯片上面。
林榆以前经常自己做薯片,赚不赚钱不知道,但肯定好吃。
第37章
赶最早一趟的牛车,贺尧川和林榆两人给了四文钱车费,在路上摇摇晃晃啃了两个馒头。
贺尧川打开竹筒,拿给林榆喝水。等小夫郎喝够了,他才接过来灌两口。贺尧川喝水粗犷,三两口就下肚。
动作却意外的豪迈好看,光照在他身上,映出肆意的外向来。
林榆光明正大看着贺尧川,他夫君怎么这么好看!
贺尧川摸了摸下巴:“是不是胡子长出来了?我回去拿刀刮。”
二十岁的年纪,长胡子很正常,隔两天不刮看上去就成熟很多岁。林榆脸色一红,点点头忽然想到什么。
夜里熄灯的时候,贺尧川总爱亲他,下巴刮了胡茬还是粗糙,贴在肌肤上一阵微痒。林榆颤抖着,指尖都羞的白里透粉。
今天不是赶场的日子,牛车上人少,他俩到乡里的时候,街上只有稀稀拉拉几个行人,但铺子基本都开着。
林榆目的明确,今天只买调料和山药。他俩钱不多,别的东西一买,荷包只能叮当作响。调料和山药都便宜,买了一大袋才二十文钱,山药十斤也才三十文左右。
贺尧川把货物装在牛车上,道:“铺子里还有磨好的调料粉,但比没磨的要贵一文,我想着能省就省,买了没磨的。”
林榆也是这么想的:“家里有石磨和石臼,我们自己磨就行。我刚才看过,铺子里的料粉都太粗糙,我们用不上。”
他俩达成一致,大包小包往车上装东西。车夫看一眼,见他俩已经上车,鞭子一甩驱车回村。
五月山里雾气多,林榆和贺尧川到村口时,雾气已经散了一些,只稀稀拉拉漂浮几缕在山间。穿过村子,渐渐人烟罕至。
到家后,林榆把香料摊开晒一晒,院子里都是花椒辣椒孜然的气息,林榆用手拨了拨,让香料翻个面晒。
晒不干容易受潮生霉,受了潮更不好磨粉。孙月华和周淑云解下襜衣,洗干净手走过来:“我们来帮你。”
“刚才你堂叔母来过,邀咱们吃完饭一起进山摘果子,君哥儿也去,让我问问你。”周淑云说。
林榆进山的次数不多,后山是一片连绵密林,抬眼远眺望不见尽头,他有些想去,但更惦记赚钱的事。
林榆面色遗憾:“我去不了啦,娘和大嫂帮我那份摘回来,回来你们就能吃现成的炸芋片了。”
孙月华看一眼香料的数量,她道:“我瞧也不多,我和娘都来帮你磨,很快就能弄好。”
她嘴上没说,心里是想和林榆一起去的。她娘周淑云和堂叔母她们有话说,君哥儿和几个年轻夫郎有话说,她天生内向,能聊到一起的只有林榆。
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