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看来以后她要更听话了,这样想着,周氏加快了手上的动作。
苏慕宁没有注意到周氏的小动作,接着又把兔子的内脏和头给去掉了。
这一步叫做三去兔。
接着,苏慕宁把处理好的兔子放到案板上,拿起大刀哐哐哐的剁了起来,很快案板上的兔子消失不见,取而代之的事一块一块大小差不多的兔肉块。
“老三媳妇,烧一锅水去。”
苏慕宁把案板上的兔肉都收到了铜盆里。不得不说,这只兔子是真大,竟然盛了满满一大盆子。
听到苏慕宁的吩咐,周氏立马放下手里的白菜,去外面院子里打了一桶水,生起柴火后把一口大锅放在另一个灶子上。
看着手脚利索的周氏,苏慕宁再次向她投去满意的目光。
接着,苏慕宁端着一大盆兔肉走到了灶子旁边,等到锅里的水温热的时候,她将兔肉倒入锅中,然后直至水开,才把兔肉捞出来放到一旁早已准备好的凉水中。
然后,苏慕宁刷了刷大锅,背着周氏往锅里偷偷倒了一点花生油,又往锅内放入香葱、姜块,来回翻炒。
兔肉还没下锅,一阵爆香便已经蔓延到厨房的每个角落。
看着火候一到,苏慕宁飞快的把兔肉下锅,然后用手中的锅铲进行翻炒,厨房内的香气更加浓郁了。
随后又倒入凉水,放入十三香、八角、生抽、老抽、精盐……
“老三媳妇,你来把柴火生的旺一些。”
周氏咽了咽口水,没敢说话,快步走过去加柴。
不是她大胆了敢不理婆婆,实在是这个兔肉太香了,她怕她一张嘴,口水就流出来了。
自从她嫁过来,还没见婆婆做过饭,没想到婆婆还有这手艺,周氏平日木讷的脸上此时多了几分神采。
苏慕宁全神贯注的翻炒着锅内的兔肉,直到锅内的汤汁快要靠干的时候,她又将先前剥好的蒜扔进去几瓣,炒了几下就让周氏拿盘子过来了。
看着盘子里自己的杰作,苏慕宁忍不住咽了下口水,但碍于周氏在,她故作严肃的说道。
“你先去看看饭蒸的怎么样了,白菜可以晚点洗,留着晚上吃,中午就吃兔肉了。”
周氏重重的点了点头,去了另一个灶台的前面。
还没有打开锅盖进行查看,空气中就隐约闻到了米的香气,尽管这是粟米,但是这个时候一般人家也很少蒸着来吃,因为这样实在是太奢侈。
大部分都是选择放上水煮粥来吃的。
周氏狠狠了咽了一下口水,说道。
“娘,饭好了。”
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