龙腾小说网>夫郎家的抠门赘婿[种田] > 第25章 甜豆花（第3页）
第25章 甜豆花（第3页）
说着说着，余满便站起来，“那我们一会儿就都做一些试试看吧。”
只要能多买些就是好事！
决定后，俩人立马动起来，“小冬你坐这收铜板。”
余冬坐在椅子上，“好哦，哥哥你们去忙吧。”
他勺了一口甜豆花进嘴巴里，“呜呜呜！好好吃！”小腿悬在半空中一晃一晃的。
贺晏则进了屋子，翻出之前用剩下的油布来，比照着放在豆腐模具，裁成稍大一些的长方形油布块。
裁出来大概三十片，还剩一些碎布条。
豆皮其实也就是千张、百叶，只是地区不同，叫法和吃法也有明显不同。
贺晏将油布铺上去，又用碗将豆花均匀洒在油布上，而后四角折起来，又铺上一层油布，重复上面步骤。
油布都用完后，贺晏将上面的盖板放好，再将重物压在上面。
而豆干分为卤干、熏干和臭干，之前的步骤都与做豆腐一样，只是压制脱水的时间要更长，做出来后切块再加入香料下去或炒或卤或炸，而后风干就成。
“这样就好啦？”余满问。
“对啊。”
“看起来都与做豆腐差不多，就是还要跟麻烦一些。”余满有些奇怪，做出来的不会是扁扁的，跟布一样的豆腐吧。
贺晏忍俊不禁，“嗯……你说得对，好像确实是跟布一样的豆腐。”
余满这才发现自己竟然将这傻话也给说出口了，他立马转身跑了。
“我去看看晌午吃什么！”
贺晏大手一挥，“小满，晌午就吃凉拌豆皮，再煎一些豆干吧，可以吗？”
卤干熏干晌午肯定是吃不上。
“摘两根胡瓜和小葱回来。”贺晏催促余冬去说，余冬忙不迭点头，跟在余满身后出去了。
等余满摘了胡瓜豇豆回来，贺晏已经把全部豆花做成豆皮与豆干。
余冬见没什么人进来买豆腐，早就好奇地跑进来，左看看右看看，甚至还凑过去深深吸了一口，“真的是豆子做的耶。”
一斤豆子大概做出来了一斤半的豆皮，两斤豆干。
这黄豆出品率非常高啊，难怪这生意能屹立不倒，估计也跟这豆子有关。
天色也差不多了，贺晏便开始着手准备做午饭，他先煎了一盘满满一盘豆腐干，剩下的豆干则用卤水卤起来。
胡瓜豆皮切丝，豇豆先焯水煮熟，“家里有芝麻吗？”
余满转身往角落里走，那里有个橱柜，碗筷什么的都在那边，“白芝麻没有，黑芝麻可以吗？”
没有芝麻也没事，毕竟凉拌最要紧的辣椒面也没有，不过就算不辣，凉拌豆皮也可以做出另一番风味来。
食材全部准备好后，贺晏将酱油香醋香油倒入，上面洒着蒜末和葱末，最后浇上半勺热油，滚烫的热油将调料的味道融合得正好。
“哇！”
余冬蹲在灶口张着嘴巴感叹起来。
炎炎夏日下，食欲渐消，一碗酸香爽口的凉拌豆皮顿时勾得人口舌生津起来，三人不再说话，一人捧着一碗呼哧呼哧就开始吃起来。
香煎豆干吃起来厚实有韧劲，还非常香，余满对于卤干莫名期待起来。
余冬操心：“哥哥，这两个能卖吗？”
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