正所谓,大暑不暑,五谷不鼓。
大暑前后,气候湿热难耐,太阳灼灼,地里的禾苗叶子都被晒卷了边,莫说小孩了,就连大人都扛不住这炎炎烈日。
正午时分,村人纷纷抵抗着烈日,挑着扁担往田里去,这个时候正是加强灌溉的时候,哪怕是村里的懒汉此时也被赶着下了地。
贺晏自然是懒得挑水去浇灌,每日忙活这么久,再这么熬下去,他怕扛不住。
因此和余满商量了一下,俩人便将这事交给了村里人多地少的沈家,也就是沈乐的娘家。
沈家和李家大差不差,沈乐头顶还有三个汉子哥哥,沈平、沈安还有沈喜,底下还有一个妹妹沈媛,还有嫂子、嫂夫郎、侄子侄女侄哥儿,大大小小加起来十几口人。
要养活一大家子实属不易,得了余家的活儿,沈平拍着胸口担保这事交给他。
沈家人知道要不是因为乐哥儿与满哥儿关系好,不然的话怎么会轮得到他们啊。
余家人有那么多亲戚,随便交给一人便是。
再加上只是浇灌几亩地的水,一天就能拿十文。
赶上几天就能割两斤肉了。
沈家自然是得了空就往地里去,看得比自家的地都要勤快。
晌午吃过午饭后,等余冬跑回屋内睡觉,贺晏便开始摆弄起蒸馏器来。
说是蒸馏器,其实是用铁锅、细口瓶子再搭配一个定制的容器。
家里有铁锅和细口瓶子,最好是细口瓶子,这样酒精挥发得没那么快。
而容器则是他让余木匠紧急订做的。
容器是木板围成圆台状,离顶部五分之一的位置伸出一根向下倾斜的木筒。
贺晏把大圈的面置于铁锅上,上面,也就是小的那面上放置一个瓦盆。
底下点火加热,上面加冷水,冷热交替约莫一柱香时间。
蒸馏出来的酒液就会从竹筒滴回瓶子里。
试验过蒸馏器的实用性后,贺晏便开始操作起来,将买回来的烧刀子倒入甑子内开始蒸馏。
蒸馏白酒的温度并不是越高越好,而是要在七十度左右。
蒸馏一炷香的功夫就差不多了,甑子插上竹筒,酒液开始缓慢从导管中低落下来。
刚开始的头酒和最后的尾酒都是不要的。
头酒除了度数最高外,里面还有一些对身体有害的甲醇、醛类、低级脂肪酸脂等物质,因此根本不适合饮用。
而尾酒则度数偏低,口感也一般。
在过程中,酒香萦绕着后院,好在天气热,也没什么风,酒香飘得不远。
唯一闻得到味道的马家人噤若寒蝉。
余满蹲在一旁看了一会儿,光是嗅着味道就已经扛不住了,被熏得人面红耳赤。
贺晏从白酒上分出心神来,“小满,你先出去,别被熏醉了,一会儿我们还要点银子呢。”
“好,贺大哥有事喊我。”说完听了忙不迭就出去。
一到前院顿时空气就清新起来,余满松了一口气。
只不过,他松了一口气着实有些松早了,因着时间越久,这酒香越是霸道,到后面哪怕只是丝丝缕缕,也被那些鼻子灵敏的酒鬼给嗅到了。
整个村子到处嗅,就想找出来到底是在哪儿。
“到底是谁家的酒啊!香成这样!”
把他的馋虫的勾出来了!
这辈子还没闻过这么香的酒味呢!几人赶紧深吸几口,免得一会儿没了。
余满见好像有人过来,索性在家里烧了两把干艾叶,艾叶的味道过于霸道,很快就将酒香给掩盖住。
等几个酒鬼寻着味道走到半道的时候,就发现再也嗅不到了!
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