龙腾小说网>宋记卤味 > 第112章正文完结（第2页）
第112章正文完结（第2页）
“怎么回事？平常学着做包子面点都那么能干，怎么现在裹粽子都露馅啊？”
和煦的声音从耳畔传来，宋晚秋转头一瞧便见着了老熟人。
“光霁？！你怎么回来了，端午宴不做了？”
元光霁洗了洗手，从宋晚秋手中接过那两片已经饱经折磨的粽叶，往里重新填上两大勺糯米。
混合酱油后的糯米瞧着色泽深沉，里头的酱肉鸭蛋黄更是一个没落下，全都深深窝在了最里面。
“端午宴那边原本定好的主菜食材出了问题，一时半会解决不了。比起砸招牌还是退单合适些。”
三下两除二，从小跟在蒋师傅身前这些手工活没少干的元光霁也轻轻松松将那蛋黄肉粽扎上线放在一旁。
“再说了，就许你放假，还不准我偷懒了？”
见元光霁还要伸手继续拿粽叶，宋晚秋连忙开口制止道。
“行啦！粽子这边不缺人，你还是跟我去后厨干点活吧！”
旁边跟着元光霁一齐过来的夏师父这会儿不见外地找着位置坐下，他前两月在厂里时间也不少，跟工人们也都熟悉了，今儿这一见面也丝毫不生分。
“你俩都去吧！这包粽子的手工活还是让给我这老人家好啦。”
话是这么说，但夏正清手上的动作也是丝毫不生疏。
“光肉粽啊？有白的没？我不爱吃那蜜豆红枣的，就那种纯白米的有没有啊？”
夏师父完全不见外，直起身子便到处打探着。
“有呢有呢，前头亚文那边就包着呢！”
简棠笑着安抚道，今儿厂里备的粽子种类不算太多，但基础的咸甜原味都有，至于其他超额发挥的自由主义创新派还没上菜单就被他们集体毙了。
“喏，刷子拿上吧！”
宋晚秋从杂物台处寻了两双新胶鞋和手套，又拿了刷子朝元光霁递了过去。
“今儿这任务可不轻呢，咱后厨叫得外援不少，这会儿咱俩也得跟着上了！”
地上的超大号不锈钢铁盆里此刻已经被大盖子笼罩只余小缝，尽管如此里头还有不少活蹦乱跳的小龙虾想要从里“越狱”。
现在正是吃小龙虾的季节，盆里面这些个头都不小，壳也比其他时候更薄，肉质饱满，生猛鲜活。
“来来来！开干开干！”
宋晚秋拖了两个小马扎就招呼起元光霁干起活来。
小龙虾是美味的食物，但架不住这东西实在是太难清理，想要处理干净还不得不费点心。
“这瞧着怎么种类还不大一样啊？”
元光霁好奇地左右观望了下，右边那一盆颜色瞧着略深，个头也要小一点。
“好眼力啊！”
最边上同样处理食材的厨师老婆随手将刷得干干净净的小龙虾又过了道水放进深桶之中。
“右边这些是野生的，前几天晚上不是下了点雨嘛，我老公就跟其他认识的一块儿去东边大溪沟那儿钓龙虾呢，那山沟里的小龙虾可是一钓一个准！”
比起外面要么没清理干净，要么用了违禁品例如草酸处理的小龙虾，这几大盆由厂里自己人们一个个手动刷得干净透亮的小东西才能让大伙吃得放心。
手起刀落间，凝聚了最多脏污的虾头被前面大姐手上的厨房剪刀咔嚓一下剪掉，沿着尾部甲壳一扭，中间的虾线也被抽了出来，连带着底下的小脚也被剪得一干二净，方便后面人刷洗。
对于小龙虾要不要做预先处理的事历来都是争论不休的，有的说实现剪了头去了虾线里头的肉质就不紧实了。
为了方便厂里大部分人用餐，后厨这会儿还是宁愿舍弃这微末的偏差，将里面的杂污先去个干净。
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