经理耷拉着眼皮,语气有些颓废。
主厨却不肯踩着这台阶走下去,他非要出了心中闷气:“你让新来的做!”
副厨嗤笑:“他哪能比得上师父您?一天到晚不说个话,大爷似的,就是个能装x的。”
一声巨响。
明燃把手里的小刀扔进盆里,倏地站起,面无表情走到主厨面前。
他一直向前走,越逼越近,几乎与主厨鼻尖对鼻尖。
那阴沉沉的黑眼,让主厨忍不住后退。
噌一声,一道厉光闪现。
明燃伸手,从主厨身后的刀架,抽出一柄锋利的菜刀。
冷光映在明燃的面上,寒气乍现。
“怎么,想打架啊!”副厨拎起一个擀面杖挡在师父前面,其他人也纷纷拿起家伙式。
箭在弦上,仿佛下一秒,就是一场火拼。
经理呼吸急促,他已经快要心机梗了!
“准备。”
“什么?”
明燃突然侧头,面向周围那些看热闹的人。
他目光凌厉似剑,气势如虹吼道:“准备!”
小张第一个反应过来,目光兴奋地为明燃套上厨师服。
虾仁等一系列食材,几秒钟之内被准备好。
明燃先是举刀对虚空微微一拜,随后迅速用手捏捏盆中湿漉漉的虾仁,又低头闻了闻,轻轻皱眉。
“什么意思啊这是?”
“故弄玄虚!”
鱼虾这种食物,肉质脆弱,最容易产生异味。尤其还是这种存储很多天,与微生物亲密接触许久的冻虾仁。
早就不是原来的味道。
明燃打开水龙头,仔细冲洗虾仁祛除异味,当然这只是第一步。
“柠檬。”明燃头也不回的伸出手,另一只手飞速准备各种配料。
那行云流水的动作,只需一眼便知,他是个不折不扣的老江湖。
“嘭”地一声,灶火打开,蓝色火苗倏地窜起。
明燃把牛奶缓慢倒进锅中,一边倒,一边用干净炒勺轻轻摇晃。
牛奶入菜时,火候的把控是关键,少一分稀清腥,多一分则油腻糊。
明燃仔细观察过主厨做菜,他确实是个技术高超的厨师,但是过于骄傲急躁。
有时候一个人的性格,往往能他做饭的细节反映出来。
他祛虾肉腥气时永远只是冲两遍水,炖奶时火开的太大,让奶在极短的时间凝结成块。
这样速度是快了,但味道绝对会腥腻。
这些,他自己不可能不知道,但却是从不注意。
也许一位两位三位客人没发觉,但总有一天会如今天这般,被口味刁钻的老饕发难。
细节决定成败,这句话是至理名言。
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