“四盘六”,最高规格的宴席,十个菜堆满了桌子。赣州年俗讲究四盘炒菜六碗蒸菜,取十全十美之意。碗其实也是盘子,是深底的盘子。
红烧全鱼,烧片肉,线鸡汤,肉圆,鱼饼……
钟家除了钟建国,另两个儿子都还是学生,钟宜荣本不好酒,年夜饭没上酒,冬天也不喝饮料,可乐还未进入普通消费群。
没有什么仪式,但有许多讲究。
钟志洪伸手就往烧片肉夹去。烧片肉是赣州年夜饭不可少的主菜之一。
“慢毛子,先吃芹菜!”陈淑贞及时叫住。
“钟志洪!多吃毛子芹菜,吃了勤快!”钟建国笑道。
钟志洪满眼的烧片肉,却只能先吃芹菜,很不情愿,但只好夹了一根。
“对,吃芹菜,吃了勤快!”
钟春香笑呵呵地说着,夹了芹菜吃,钟志远、钟明华跟进。
芹菜也是赣州年夜饭必不可少的一道菜。
“这个腌菜……”
钟明华话没讲完,陈淑贞又及时打断她的话,纠正道:“这个喊浸菜,进财!”
平日里的腌菜过年的时候改了名字。
“来,多吃毛子浸菜,进财!”
钟志洪笑嘻嘻地夹了一筷子。
钟家吃着饭,外面鞭炮声四起,左邻右舍放鞭炮时,饭桌上吃饭的声音都被盖掉。
“大卵头家吃饭了!”
“小蔡家吃饭了!”
“小张家也吃饭了!”
听鞭炮声就知道谁家开始吃年夜饭了。
吃着自己的饭,操着别人家的闲心,也是一种乐趣吧。
透过开着的门,看到城里的天空不时有穿天猴的烟花升起,伴着清脆的爆竹声。河水倒映着天空,显得十分绚丽。
“快毛子,7点半开始了!”
不喝酒的年夜饭,很快就吃完了。钟明华帮着收拾东西,着急地催着。
“急什么,把菜都放到篮子里,挂起来!”陈淑贞指挥着儿女们,将吃剩下的菜收拾好。
红烧全鱼原封未动,要留到年后吃,意味着年年有余。
钟志远和弟弟将装了菜的篮子提到楼上去,挂在窗户外面的钩子上。家里没有冰箱,只能放外面冻起来。等明日取下来,鱼汤变成鱼冻,挺好吃。
乒乓一声,钟明华手一滑,摔碎了一只盘子,她吓了一跳,惊叫到:“欧呴,盘子碎了!”
“你就想看电视了!”钟春香责怪妹妹。
“碎碎平安,碎碎平安!”
陈淑贞赶紧念叨起来,将碎片扫起来,放在屋角。
钟明华赶紧将功补过,将花生、瓜子、糖果、糕点、茶摆上桌。
“哥,开电视哇!”
全家人都围着桌子坐好,钟明华着急地催着哥哥。
钟志远看看时间到了,将电视打开,正好7点半,电视里打出一粉色字幕:一九八四年春节联欢晚会。像极了一张ppt。
“开始了!开始了!”
钟明华激动地叫起来。
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