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随着声音的落下,悬挂在梁上的破布一摇晃,人影便消失不见了。
薄月在厨房看了看菜色,脑海里想着数十种菜色。
她知道宁舒诀喜欢吃辣的东西,所以她就选定了五个菜,外加一个碧玉汤,一碗桂花连子粥。
贵妃醉酒,桂花翅子,芙蓉燕菜,清拌鸭丝儿,红烧狮子头,这些菜都是平常人家都吃不到的,因为这是宫庭名菜,却也是失传已久的名菜。
她之所以知道这些名菜,主要源于她的乳娘檎。
她的乳娘,可是当年皇宫的主厨,她做出来的菜,可是深受皇帝喜欢的。
听说,那时,皇帝年轻有为,因喜欢乳娘做的菜,还册封乳娘为妃子,而就在乳娘风头正盛的时候,却悄然离开皇宫,到了薄月给她做了乳娘魍。
记得小时候,娘亲说,乳娘是个苦命的女子,遇上了一个不该遇上的人,如今想来,那个不该遇上的人怕就是当今圣上了。
娘亲还说,其实乳娘还有个孩子,却在生下来便是死胎。
所以从小,她从不缺好吃的,久而久之,她的嘴也被养刁了,她觉得没有人能比乳娘做的菜更好吃了。
其实她准备做的菜,菜品都很简单,乳娘曾说过,做菜最重要的心意,其次才是调料与技巧。
当丫鬟把菜都切好了,放在她眼前,她就有些发难了,虽说她尝遍了这些菜品,可说实话还真没有亲自动手做过。
她亲自动手尝过的,也只有只种糕点。
她叹了叹,挽了挽袖子,乳娘曾说过,她有很好的天分,她就先尝试一下。
贵妃醉酒的做法不难,只是要求刀工好,要切下鸡脯肉,将鸡脯肉凋一个女子模样,再加上葱末、红罗卜,蘑菇等为辅与鸡脯肉一同炒,把握火侯与时间,起锅时再加上点米酒,便做好了。
薄月第一次接触酒,也是因为这道菜,吃了这贵妃醉酒后,她那天头便有些晕晕的,当时,乳娘还笑了笑说,往后不给她做这道菜了,女孩子不要喝酒的好。
她第一次下厨,虽知道怎么做,可当油放入锅内时,因把握不好,溅起的油烫到她的皮肤上,她痛得惊呼出声,这才想到,原来乳娘手上那些油疤是这么来的。
一旁的丫鬟见此,便上前:“夫人,你没事吧。”
薄月摇了摇头,不一会儿,她的贵妃醉酒出锅了,其实看起来还不错,不知吃起来如何,她看了看丫鬟,示意她尝尝。
丫鬟也不敢不听,她看了下,也没有想像的那么不好,心里暗道,没想到月夫人还真会做菜。
可当她尝道嘴里时,她眉头紧皱,却又不敢吐出来,只好咽下去。
薄月见丫鬟那表情便知不好吃,她轻咳了声:“如何?实话实说,不然,本夫人治你的罪。”
经薄月这恐吓,丫鬟硬着头皮,低头说:“其实这道菜味道还不错,就是入口太辣,太咸。”
太辣,太咸,莫不是酒太多,盐太多,呵呵,知道了。
第二次下厨,她找到了技巧,不可不说,这一次,她做出来的贵妃醉酒要好很好,虽不比乳娘的,但还是能入口。
这是薄月得出来的结论,其实她不知,在她眼中能入口,再别人眼中便是美食了。
乳娘说得不错,薄月的做菜的天赋。
不一会儿,五个菜便已经做好了,桂花莲子粥也熬得差不多了。
这个季节是没有桂花的,还她这粥可是不能缺桂花的。
最后,她也只寻来了昨年晒干的桂花,虽做出来的不比新鲜的清香,却也有那个味道。
当丫鬟听到薄月要用桂花做粥时,都震惊了,没想到当粥熬到一半于,那阵阵桂花的清香扑鼻而来,让厨房外的丫鬟老婆子们皆咽了咽口水。
最后,也剩下一碧玉汤没做的,碧玉汤其实就是豆腐汤,只是这个豆腐不是普通的白豆腐,它则是碧绿的豆腐。
豆腐切成场,放在芹菜汁里泡个半盏茶的时间,便成了碧绿豆腐了。
起锅时,加上点葱花,有豆腐的滑嫩,还有芹菜的清香,真是让人垂涎欲滴。
这边,若琳来到书房,便听见宁舒诀与离越在谈论着事,而谈论的内容好像沁心,她站在门外,不知该不该进。
离越看着桌边淡定的宁舒诀,他便心头急着:“师兄,你与沁心是怎么回事,沁心的病都可拖不得啊。”
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