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31 第31章 鼓底小娥饼（第2页）

七宝幸福得眯起眼睛：“二姐，油酥饼就是好吃。”

但由禾早尝来，却觉得与前世的油酥饼差了些，可能是因为这时候用的油都是猪油吧，比较腥，面也不够白，稍微粗粝。

可比家里的鼓底小娥饼比却强多了。

所谓的鼓底小娥饼，是从邻省山西传过来的，因为怀庆府的五贤镇就是两省的交界处，往卢家村后面的山一直往里走，最终就会到达山西境内。离得近，所以五贤镇的很多风俗都与山西的泽州府相似。就比如说五贤镇这边不产大米，但家家户户都种有谷子，也就是小米，因而条件好的人家中午便吃的是焖小米饭，而不是大米饭；也比如说从泽州府传过来的鼓底小娥饼，也是一大特色。

五贤镇家家户户都备有鼓底铛，铛底是鼓起来的，摊饼的时候往黄面里加入比之多三倍的水，再放各种菜叶子，搅拌均匀，就成了微微稠的玉米汤，用勺子舀起一勺，从铛底四周洒下去，最后在正中间一点，就形成了薄厚均匀、颜色黄灿灿的小娥饼，底部凹进去的部分焦脆，上面凸出来的却微微发粘，配着自家的酱和葱一卷，吃起来会很香甜。

这种小娥饼比一般的饼要省粮食，所以五贤镇一般都是吃窝窝头和它。

上次禾家人吃的烙饼，却是规规矩矩、实实在在的白面饼，与摊饼做法是不一样的，用的锅也不一样。

白面，其实做不成鼓底饼，因为白面比黄面软，摊不起来，吃着也发粘。

禾早尝着油酥饼的味道，心里却在寻思去镇上卖小娥饼的可能性。

这鼓底小娥饼在前世，是地方一大特色，游客买的很多，做法容易，原材料也简单，省本钱。

但，按那天禾老三与陈氏的态度，没分家之前要做生意是不可能的。

禾早叹口气，把这想法按下。

下午兄妹三个上山，禾早便趁机把绕蝎子的事说了。

村里以前有人卖过蝎子，所以四宝知道价格高，但蝎子却不好找，不由迟疑：“咱这白天又要挖猪草，又要掐金银花，哪有时间搬蝎子？又没地方放它，别让它跑得家里哪都是。”

禾早便笑：“我说的是晚上，现在天长，咱爹又不做工，地里活也轻省，晚上也没事干，咱不如一起上山来绕蝎子，四哥你不知道，我听人说蝎子的习性是昼伏夜出，到了晚上，这山上才热闹呢，都不用细瞧就都是。”

“晚上看不见啊。”七宝眨巴着大眼睛，提了一个关键问题。

禾早一直在考虑煤油灯与火把的优劣性，村里有专门用作晚上出行的灯，也叫做“行灯”，点的煤油，有盖子，不怕风吹雨打，但照明度不够，与现代的手电筒相差万里，而火把上却有油脂，燃烧旺盛，上山找个蝎子什么的还是容易的，只是燃烧时间不够长，需要及时替换。

也幸好山上松树多，松脂家家户户都备有，不然还要加上松脂的成本。

只是，带着火把上山，森林众多，需要注意防火。

她把自己的看法说了一遍，四宝沉思了一下，倒是赞同了：“那也中，就是晚上咱得自己试试，先不告诉大人，免得白费力气。至于防火，这你不用担心，咱自小就靠着山生活，哪会不着这里的轻重！”

禾早这才微微放心。

他们决定今晚上试一试。

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