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“啊?主厨,我们来做,技术有限,客人万一投诉怎么办?”小陈跟小刘愣神道。
主厨一副无所谓的样子,摆了摆手,“没事儿啊,一般客人根本吃不出来,更何况,能乱点这么多主菜的,一看就是不懂美食品味。”
“好的主厨。”
两人答应后,便去食材库开始准备起来。
……
旁边桌位,李兰想着张山刚才点菜的声音,越吃越没劲,原本极品的海参到了嘴里瞬间失去了滋味,“老公,要不我们也来一份八排刺的极地参吧?”
“这些吃完再说,浪费!”
孙扬脸上严肃,心里却很尴尬,虽然李兰说是他一个月一万多,但那是算上年终奖金的,平时他也就六七千,而且还要供房贷跟车贷,最后到手里也没剩下多少。
让他花一两千买一盘海参?那下个月就得吃泡面了!
哼!一顿饭吃七八千,真以为自己是富二代啊!现在装逼,我看你一会儿结账的时候怎么办!
孙扬天想了半天,根本不认为张山有这个能力能消费的起,不过是打肿脸充胖子罢了
李兰见孙扬天不给买,心里觉得自己低了林萱一头,只好把怨气全部发泄在他身上。
不消片刻,龙虾、海参跟鲍鱼全部端了上来,满满一桌子全部都是顶级美食。
尤其是那只巨大无比的澳洲龙虾,摆盘讲究,经过主厨的烹制,“龙头”傲立,虾尾被切成多个小段熏煎,白里透红,上面浇上了酱汁,鲜香四溢。
林萱虽然心里责怪张山挥霍无度,但看到这些顶级海鲜,心里还是忍不住开心起来,顶级食材带来的视觉冲击力是她根本无法想象的。
一边的李兰闻到这股香气,立刻便坐不住了,不停地回头看着那盘龙虾,那可是澳洲大龙虾啊,一斤要好几百块!
“吃吧。”
张山很是淡然,在凯盛后厨做久了,一些顶级食材早已经见怪不怪了,别说鱼翅、鲍鱼这些东西,光是韩立那些野生黄鲷鱼王,他都不知道烹制了多少条了。
林萱夹了一块儿龙虾肉,“唔!太好吃了,原来龙虾煎起来也这么香!”
张山也夹了一块儿,味道上稍有瑕疵,不过还可以,但是口感处理得的确有些差了,估计是煎虾尾的时候火候没掌握好,“火候有些过了,虾肉有些老了,失去了鲜嫩的口感。”
不应该啊,凯盛二级品牌的主厨不应该犯这致命种错误吧?
张山心里暗想,虽然他自身不擅长烹制海鲜,但在口感的把握上,冰城也没几个人能够在他头上了,就连特一级的董国喜老先生也讲过,张山处理的口感水平,已经达到了特一级的标准。
林萱白了张山一眼,不过她也知道,这小子的厨艺了得,又是顶级五星级酒店的副厨师长,对菜品的要求自然极高。
旁边的孙扬天听了,却觉得好像是在讽刺他一样,就好像是在说,澳洲龙虾也就那么回事儿吧!
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