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胡杨见叶冰雨听自己话,没有要现在就要吃这“红烧桂鱼”的动作了,胡杨就开始准备第二道菜了,胡杨的第二道菜准备做“糖醋排骨”。
这“糖醋排骨”是糖醋菜中,具有代表姓的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,很受江南一带人的喜欢。
这可以说是叶冰雨最喜欢的这一道菜了,“糖醋排骨”在华夏各大菜系中都拥有的一道大家喜爱的菜。
原来在家的趁王暖暖不在的时候,叶冰雨也经常缠着胡杨让他做“糖醋排骨”给她吃,因为王暖暖在家的话叶冰雨抢不过她。
传说这个“糖醋排骨”由来跟活佛济公有着一段不解之缘。
相传古时候,无锡城里来了一位身穿道袍,手持破扇的讨饭人。走进一家熟肉铺,向店主讨钱,店主对他说:“要钱没有,就给你块肉吃吧。”
于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。原来他就是传说中的活佛济公。济公接肉就吃,吃完了又向店主要,就这样吃了要,要了吃。
终于惹得店主不高兴起来。他说:“肉都给你吃光了,我明天还卖什么呀!”
济公便接过话题爽朗地回答道:“卖骨头呗!”
说罢,就从破蒲扇上拉下几根蒲筋,裹起几根啃剩下的肉骨头,交给店主,并对他说:“用这几根蒲筋和肉骨头一同烹煮,我吃掉的肉会加倍奉还给你的。”
店主闻言,上下打量了一下眼前的这位讨饭人,觉得他不像开玩笑,但仍是将信将疑。
次日清晨,起来烧肉时,他抱着不妨一试的心理,将济公交给他的蒲筋和骨头放入锅里煮烧。谁知很快便从锅里喷出一股扑鼻的肉汁香味。
他打开锅盖一看,但见满满一锅带有精肉的骨头在冒着诱人的香气。
取出一尝,肉质酥烂,鲜香浓郁,店主好生奇怪。
邻居们闻讯也赶来观看这一奇事,并纷纷品尝,无不觉得异常鲜美。
从此也就有了“糖醋排骨”了。
在叶冰雨和叶母的震惊中,胡杨就做出了八个菜一个汤,整整的九道菜肴,分别是“红烧桂鱼”、“糖醋排骨”、“红烧豆腐”、“钱江肉丝”、“香菇青菜”、“金针菇炒蛋”、“鱼香肉丝”、“肉末茄子”和“清炖排骨”。
叶冰雨迫不及待的把菜端上桌去了,叶母现在看胡杨真是越来越喜欢了,虽然都是些家常菜,但是色香味俱全。
“爸,你快来啊,吃饭了。”叶冰雨催促道。
叶冰雨拿着碗筷就坐了下来,刚想动筷子,胡杨就阻止道:“老婆,爸都还没来呢,你别这样啊。”
“啊呀,我都快要馋死了,你就让我先吃嘛,妈~”叶冰雨见不用不肯松嘴,又跟母亲撒娇道。
“你这丫头,真是拿你没办法,小胡啊,别等他爸了,我们先吃吧。”叶母说道。
胡杨见叶母都开口了,胡杨也只好让叶冰雨动筷子了。
“真是太好吃了,嗯,我的排骨都是我的。”叶冰雨边吃边说道,完全没有一点淑女的样子。
“你看看你,想什么话,一点女孩子的样都没有了。”叶母对叶冰雨说道。
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