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91做点心3
佟小樱现在已经开始揉手中的面粉了。
掺了水后的面粉,用右手轻轻搅动,第一步就是轻轻松松揉成雪花状。
接着,就可以用力的揉成团。
当面粉团成团后,佟小樱找来了一个干净的大碗,再在碗上面找来了一块干净的布罩在上面。
这一步叫做醒面。然后要做的就是发面。当发面做好后,面团需要再一次的从碗中拿出来,揉,使劲的揉到一定程度,那就可以把面粉做成需要的形状。
佟小樱前世的时候,对于面点,那是有非常严苛的磨练的。
面团掺入了薄荷绿色汁液后,是一团绿色的面团。非常漂亮。但也不是很绿的那一种。因为等一会蒸制的过程中,会变得更绿一些。那时候这个绿色就像通体的翡翠般诱人。
“帮我去找来镊子,筷子,荚子……”佟小樱说。
此时此刻,看着佟小樱这一系列行云流水的动作,众人的已经傻眼了。
这样的一个小丫头,刘府大厨房里的大厨子,小厨子们,都瞪大了眼睛满脸的不敢相信。这个丫头的动作非常的快速。而且漂亮。
真的是可以用“漂亮”这个词来形容。
刘老妇很快就找来了佟小樱所需要的工具。其实都是一旁厨房里的厨子们给佟小樱找来的。
佟小樱拿起一个个工具,开始在已经揉成小团的面粉上面开始增加她所需要的形状了。
佟小樱用了极快的速度,做出了各种小动物造型的面团。
“这手艺,真是绝了。我看了都想吃一个呢……”刘府里的小厨子忍不住的嘀咕。
不要说他了,估计这里所有的厨子都有这种想法。
薄荷这种植物,对于厨子来说一般都是知道的,这是能食用。可是,却没有人用这东西来做吃的。
自然,谁都不会想到用清凉的薄荷做一道如此简单的点心。
这一道点心虽然看似简单,但,却也繁复,没有一点功底,那是做不出来的。
这点心手艺,的确是可以说,太难得了。
大家都是厨子,自然看到这一幕后,是知道,这丫头是有本事的。
虽然不知道本事多大,但,此时露的这一手,的确可以了。
原先,流露嘲笑的眼神,收了起来。
原先,满脸不以为意,看不起这样年纪小小的丫头的众人,此时不得不佩服了。
刘全傻了眼。这死丫头的动作太快。
或者,刚才他也是震惊了这丫头的动作行云流水,太过于敏捷,所以才……以至于让了她做到了这一步。
可,自己如果是在这个时候把这些已经揉成形状的面团毁掉,估计,八成自己会被人反过来骂了。骂他缺德。
刘全呲牙。终于体味到了一种无可奈何是一种什么样的滋味。
刘老妇已经是狗腿的找来了蒸笼。
蒸笼一共是两个。上下两个。
佟小樱小心的把已经成型的动物缓慢的放进去。
然后道:“这个面还需要发一下,就立马可以蒸了。”
佟小林当即就已经去把炉子上的火烧的旺旺的。锅子里的水很快烧开。
这时候,佟小樱判断了一下这个已经捏成形状的面团都已经发好了。这是可以上炉子蒸制了。
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