孙力坤厨房忙好后,笑盈盈的坐到梦露旁边,小声问,“口味还行吗?”
梦露点点头,“挺好。”
我看了他一眼,微笑着说,“阿坤,我倒是有些小建议…”
我故意停顿。
孙力坤明显愣了愣,“老杨,请讲。”
我放下筷子,慢条斯理的开口,“厨房间炒菜,厨师帽不能省,记下没?”
孙力坤笑着说,“太热,实在是戴不牢。”
我郑重的说,“没办法,卫生是关键,甚至比口味都重要。”
“我可能会把厨房间的隔墙换成玻璃,方便顾客现场观摩和监督,食品安全,老百姓越来越重视。”
“制作出放心食品,生意才会步步高升。”
孙力坤想了想,点了点头。
我拿起筷子,指着大排,小声说,“需要改进。你制作时,要敲一点加调料的淀粉进去。这样的大排看上去不仅大一些,吃起来也松软入味,是不是?”
孙力坤尴尬的笑了一下,“老杨,我嫌弃麻烦,偷懒了。”
我正色道,“对待每一道菜,要存敬畏之心。人生在世,吃好吃开心是一门大学问。你让顾客吃舒心了,生意自然会好起来。”
孙力坤眼眸一亮,“对,有道理。”
我指一下蛋炒饭,用筷子拨开盘底,“你看,炒的太油腻,厚厚一层。现在讲究健康,过于油腻,容易吃腻,明白吧?”
“还有小葱,一定要关火后再撒进去,这样才翠绿,香郁。”
“你这个显然放早了,有点太熟,是不是?”
孙力坤佩服的竖起大拇指,“老杨,你真的是讲究人。”
我哈哈一笑,“烧每一道菜,要用心,要专研,保证健康的同时,再去追求口味。”
“开吃店,其实很难。从食材的新鲜度到烧制手法,一点儿也马虎不得。”
“记下没?”
孙力坤感叹,“老杨,听君一席话,胜读十年书啊。”
我摆手,“别说这些没用的话,要真正的用心,要落实到位。”
“你要定小目标,争取五年后,把小餐馆干成数一数二的大酒店,是不是?”
孙力坤呆住了,良久才说,“老杨,这还小目标啊?我想都不敢想。”
季妤在旁边朗声说,“没出息,老杨都这样提点你了,加油努力啊。”
孙力坤很老实的说,“大酒店,哪有这个经济实力啊?”
季妤一听,直接恼了,抬手对着他的脑袋拍了一下,“你怎么这么笨,投资的事情,老杨会安排,你怕什么?”
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