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一个鱼头剁成两半，景赪碗里一半，另外一半在方五的碗里。方五趁热喝汤，喝出了满头汗，吃鱼头骨的时候，吮的津津有味。方五憨直道：“咱不带，别的家也会带，咱可不能输了别家。”俞旼珏无奈叹气：“诶，都不用带，我有吃的。”“那不成，几位村长说了，咱村有俞兄弟在，才有了好些能赚钱的营生，咱要好好待你，不能被旁的村给抢走了。”“谁抢我啊，”俞旼珏被方五说乐了，“放心，没人能抢走我。”方五小心看看俞旼珏身边的景赪，低着头小声嘀咕：“要抢你的人多了，不只旁的村，连镇子上的大老爷都想来抢。”“我这么有名气了？”俞旼珏笑笑，摇头道，“他们想要的只是那几块横匾，只要你们将横匾守好了，往后咱三山屏无论卖啥东西，都不缺客源。”经由重九寺庙门前摆卖的那次，三山屏商铺的名气已经打了出去，等镇子上的店铺装修过后，就能将横匾挂在店门口，店里再摆卖少见的吃食，往后自然就有了一份稳定的收入。方五连连摇头：“他们知道咱三山屏住了位俞公子，可天天盯着咱呢，好在俞兄弟你不爱出门，不然该碰着他们了。”我哪敢出去啊，万一惹到什么事，被官府查来历，那不得露馅啊！俞旼珏笑笑，道：“他们盯着我？”“可不。”方五用力点头，“天天有人在外头守着，得亏咱三山屏还有马叔在，他们不敢乱闯进来。”俞旼珏看看马三，马三正低头扒拉着碗里的饭，吃的正香，都不管方五说啥。看着马三淡定的样子，就知道有他爹在，还真没外人敢跑到自己面前使坏。不过也对，马三他爹是出了名的刽子手，家里说不准还放有鬼头大刀，这谁敢不怕死乱闯进来，毕竟脑袋只一个，被砍掉可不会再长出一个新的。“有马叔在，那我也放心了。”方五夹了卤猪耳朵，边吃边嚷道：“俞兄弟，卤猪耳朵好吃！”“还行，佐料不全，但胜在佐料是天然野生的，卤出来的肉才能这么香。”俞旼珏也夹了块卤猪耳朵，夹的刚好是有软骨的，咬在嘴里脆而香，吃着确实不错。方五问：“这卤肉咱能拿去镇子上的店面去卖不？”“成本太高了，肉卖的贵，暂时不能卖。”俞旼珏摇头，“不过我可以将方子卖出去。”方五见不能卖卤肉，顿时不说话了。往常他家一年到头吃不着几顿肉，但自从卖了冰粉之后，方婶子也舍得在月终买一刀肉回家炖着吃。方五估计是想起了往日没钱买肉的窘迫，瞪着盆里的卤肉直发愣。马三在这时忽然道：“我二姐前些日子回来，说她大嫂子娘家有养猪的，能廉价买到猪肉。”“你二姐想卖吃食？”俞旼珏问马三。“我娘同我两姐姐都说过俞兄弟你，我二姐有回问我娘，说能不能让俞公子给她家也出个主意。”马三已经放下了手里的筷子，脸上露出窘笑。俞旼珏想了想，只要能低廉买到猪肉，倒是可以卖卤肉，于是问道：“你二姐的夫家离镇子上远不？就是我买铺子的那镇子。”马三道：“那是南宜镇，不远的，我二姐夫家，比咱三山屏离南宜镇还要近些。”俞旼珏慎重道：“我可以将方子给你二姐，但是，我有一个要求。”“是叫我二姐要在三山屏商铺里卖卤肉？”马三赶忙道，“我爹娘早就同我二姐说过，我娘说俞兄弟给出的方子，无论是何种营生，都要在三山屏商铺里摆卖。”看来三山屏的人，比俞旼珏想象的，还要谨慎，也懂得防着外人。俞旼珏点点头：“婶子已经替我说过了，只要你二姐夫家那边同意，我这卤味的方子可以交给她家。”“我二姐当时就同意了。”马三急道，“她说绝对会守着不让外人偷学了去。”“这卤味的方子，只要藏严实了，外人确实不容易偷学了去。”俞旼珏笑道。卤味主要讲究的是各种佐料的比例。佐料的比例一定不能出一丁点儿的差错，否则就会使卤肉的味道产生串味，少了肉香只吃到满嘴的调汁味。卤味的灵魂就是那一锅卤水，否则何必精心调配佐料，直接倒一锅酱油得了。“俞兄弟，那这卤味的方子……”马三忐忑地看着俞旼珏问道，“能给我二姐不？”俞旼珏大方道：“可以啊，我待会将方子写好，你带去给你二姐。”“谢谢俞兄弟！”马三哽咽了嗓子。“咱兄弟说什么谢，”俞旼珏摆手道，“不过就是一张方子，算不得什么，三哥别放在心上，来，继续吃。”

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