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“这个时候,我们要在锅留底油好让葱、姜爆香。”林晨将切好的葱与姜倒入,随后拿来一旁的黄酒、生抽、老抽、白糖,以及八角料,“这些东西都是市上可以买到的,作为辅料,增加口感。”
将这些加入之后,林晨便是加入了一大杯水等待烧开。
“可以,我晨哥不愧是有厨艺的人,下海准备真是齐全。”
“看我晨哥这一连波操作,顿时让喷子无话可说。”
当水烧开后,林晨便是放入了鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖。
“这一个过程大概要等二十分钟左右。”林晨说道,“所以大家若是对刚刚有什么不懂得可以提出来,我尽力解答。”
听到他的话,立即有观众提出了问题:“晨哥,煎鱼的时候总是粘锅怎么办?”
“粘锅?”林晨想了想,回答道,“煎鱼时如果为了避免沾锅,可以先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放入鱼块。记着要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。不知道我这样的解释,是否帮助到你们了没有。”
“多谢晨哥了,我下次就去试试。”
“6666,晨哥的回答总是这么专业,要不是你人在我们眼皮底下,我们都怀疑你是否百度了。”
“哈!百度什么根本没必要,知识在脑海中,已经成了记忆了。”林晨笑道,这些知识,虽然有他本就知道的,但也有技能帮助的。
“晨哥,主播里面我只服你!”
“晨哥不装逼我们还是朋友。”
……
在聊天中,二十分钟很快便是过去了,林晨打开锅盖,顿时便是有一股香气扑面而来,让他肚子都是叫了几声。
看向锅里,细嫩洁白的鱼肉,在煎炸之下散发着金黄色,浓汁浇灌在鱼肉表面,单从色泽上看来,便是让人极有胃口。
“不过,还没有完呢。”林晨嘀咕了一句,忍住嘴馋之意,捡去八角大料葱段等,最后倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,最后加入了味精。
一番翻炒后,红烧鱼块也是在林晨的厨勺下出锅了。
将盛好鱼块的碗端在桌上,此刻的鱼肉,色泽上等,香气扑鼻,林晨再也忍不住,便是拿起筷子吃了起来。
一口下去,顿时,浓汁入嘴,鱼肉在咀嚼下入肚,口感极佳。
“这是我做的?”林晨微微一愣,这鱼的味道,简直是没有把他爽上天,但林晨知道,以自己以前的技术,是绝做不出这样的鱼肉来的。
“难道是潜艇里的厨具和自己的厨艺技能发挥了作用?”林晨也只能将答案归咎于此,没有再停顿,又是品尝起来。
“握草,红烧鱼块可以做成这个样子?这看起来,我就直流口水。”
“我恨啊,晨哥居然可以做出这样的美味。”
“看晨哥的吃相,绝对非常好吃,要不然,他不会在这么多人面前露出这种吃香。”
“太可怕了,就像饿了好几天一样。”
“想舔屏的加1”
“1111111”
……
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