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第919章（第1页）

比赛现场，漂亮的女郎举着题板，环绕全场。

宁半夏看到题板上的题目是：锅烧肘子。

锅烧肘子，是鲁菜的经典名菜之一。

可以说，这道菜很容易做成不功不过。

因为原材料到位，所以很难做的特别难吃。

但是想做的特别好吃，也不容易。

这道菜是非常考验厨师对火候的掌控以及对调味料的把控。

宁半夏看完了题目，就开始给自己的助手们安排任务。

有人将猪肘子刮洗干净，剔去骨头。

然后入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。

有人负责雕花摆盘，务必让最后的成品，既富有诗情画意，又不失视觉冲击。

有人起锅烧油，做准备工作。

宁半夏认真的洗干净手之后，开始动手调料。

在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。

蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上。

很快一道充满了视觉和味觉冲击的锅烧肘子，便顺利出锅了。

宁半夏将别人雕好的配饰接了过来，手指翻飞拼接到了一起，轻轻的架在了肘子的上面。

原本还平平无奇的一道肘子，瞬间多了诗情画意。

作品完成的那一刻，镜头很快就对准了她的作品。

盘子在摆台上缓缓的自动旋转，36o度无死角的展现作品的细节。

宁半夏在旁边解说道：“这道菜很容易变得口感油腻，因为肘子本身就很肥美，还要过油油炸，所以特别容易给人带来黏腻的触感。所以，我就在旁边搭配了清爽可口的小菜，既可以观赏，也可以食用解腻。现在倡导健康饮食，所以这是一道荤素搭配起来的菜。”

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