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第八十四章 讨论（第1页）
曾可爱推着会议室一块白板进了欧阳余庆的办公室，“呦，曾老师的小课堂开课了。”
“少贫嘴。”曾可爱说，“你板正态度啊。基础课我可不会总是给你补的，考试不及格，你自己负主要责任。”
欧阳余庆就笑着看他。
曾可爱反身，“我们来说公司构成，首先公司的领导人，总经理，欧阳远，他负责整个公司未来发展方向的把控，然后他又是一个非常有自己经营理念的一个人，目前公司的管理占据他日常工作的一半，还有一半时间他是应酬，同行，商业，还有相关部门。”
“我怎么感觉你说的这个非常有自己的经营理念，不像是在夸他呢？”欧阳余庆杵着脸颊问。
曾可爱飞个白眼。
“其下，副总一名，就是你。”曾可爱在白板上写他的名字，然后在旁边打个问号，“你在公司承担了什么作用？”
“嗯，不干活。”欧阳余庆说，“不添乱就是我最大的作用了。”
曾可爱摇摇头，“然后总经理下设有总经理办公室，现在有四名配置，肖宇，外事秘书，陪同阳总出席任何公开非公开商业活动，洪寒山，内事秘书，跟随阳总多年，深受信任，在阳总不在公司，副总职责不明的情况下，是公司管理的实际监管人和操盘手。”
“洪寒山我知道，大家都叫他大内总管。”欧阳余庆笑咪咪的说。“他有没有对你的到来表示不满或者什么的？他深得我爸信任，所以对内颇有点说一不二的气势，比我爸还要专制。”
“他对我的设想和期望是你的秘书，单纯的秘书，给你泡茶泡咖啡，记录行程。”曾可爱耸肩说。
“张一达，是阳总的司机，其实要说信任，我觉得这位才是阳总最信任的人，因为他可以挂靠在行政处的，但是他的关系在总经办，而且他还是阳总相处时间最多的人。”曾可爱说，“最后一位就是我了，我的责任就是你，所以希望你好好配合，不要让我难办。”
“你要对我负责啊？”欧阳余庆问。
曾可爱在总经办往下画了几道斜线，营业部，市场部，采购部，财务部，新品研发部，海外市场部，人事和行政。
“这就是公司的基本构成。”曾可爱说，“所有的部门负责人，你都熟悉吗？”
“嗯？”欧阳余庆皱脸摇头。
“没关系，等你来公司的时间长了，就都会认识了。”曾可爱假笑说，装，给我装。
“营业部，现在莲太太全市有二十四家直营店，大海里是六家，但是公司还承包了几家酒店的自助餐，这些就是营业部的工作内容。”曾可爱撑着腰，“其实我不明白，为什么要去承接自助餐？”
“我看了一下，和其他的自助餐比并没有什么特别之处，利润也不是很高。”
“你问我啊，我也不知道啊。”欧阳余庆趴桌子上说，“不然我回家问问他。”
“营业部顾名思义就是管营业，但是，因为所有的店铺都是直营店，没有加盟店，其实这个营业部的设置是有些拖沓的，而且据我所知，店铺活动的营销策划是由总经办和市场部商议决定的，这不应该是营业部的核心吗？”
“市场部，这个问题又来了，所有的店铺都是直营店，没有加盟店，市场部存在的意义呢？尤其这两年，公司对开店的速度进行了遏制，市场部的作用，我看了下，主要销售任务是卖饭店的充值卡，当然，其他七里八里的事也不少。”
“采购部，我之前听你说你舅舅去了采购部养老，还奇怪，采购部怎么能算养老部门，应该是肥水部门才对，然后我才知道，原来采购部下还有公司自建的农场，你舅舅是去当农场的负责人。”曾可爱说，“其实自建农场的规模很大，每年自供和采购的比例都在上升。”
“舅舅被调去管农庄很生气的，去年过年都没来我们家。”欧阳余庆说，“其实是我妈在中间说两句就能成的事，我妈不愿意，他连带我妈都恨起来了。”
“公司里你家的亲戚有多少？”曾可爱问。
“从前还挺多的，后来慢慢就少了很多。”欧阳余庆仔细回想一下，“除了我舅舅，现在公司里还有我姑姑，表叔，两个堂弟，还有一个远房亲戚，我叫什么来着，反正辈分挺高，你一见你就能分辨出，他说话就是喜欢说以前的事，说要是没有他，我爸就不会有现在这样的成就。”
“财务部的阳静是你姑姑咯，亲的还是？”曾可爱问。
“亲姑姑，我爸的妹妹。”欧阳余庆说。
曾可爱点头，拿纸笔给他，“把这些在公司任职的亲戚名字写下来。”
“干嘛？”欧阳余庆说，“你不用顾忌他们。”
“我的知道啊。”曾可爱说。
“然后说新品研发部，这个其实有点意思，是研究新菜品的，我看了一下记录，有些菜真的是脑洞大开啊，看名字就想试一下到底是什么味的。”
“我爸好像对这个部门不满，因为研发出来的新菜品并不是很受市场欢迎，好像在考虑砍掉这个部门。”欧阳余庆说，“他觉得还是由一线厨房研发出来的菜品才能更受顾客喜欢。”
“其实这是一个结果反推过程，和过程导致结果的区别。”曾可爱说，“一线的厨师当然能更清楚顾客的喜好，但是一个，他有时间来研发新菜吗？第二个，口味这个东西，大众和私人，就像莲太太和大海里的定位不一样，莲太太大家过来都想吃个不变的老口味，一个月出两三个新菜，让他们常来常新的感觉就可以了，因为点单率最高的肯定还是老几样。但是大海里，定位就是新派海菜，定价更高，目标客户是时尚，对美食挑剔的人，那还是一个月两三个新菜肯定是不够的。”
“虽然是一起研发新品，但是确定菜式了，会给我爸定夺，是去莲太太，还是大海里，实际上，去自助餐的机会更多。”欧阳余庆说。“自助餐需要研发新品吗？”
“需要的。”曾可爱说，“但是自助餐更需要的是菜品的更换搭配。”
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