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林桑浅将淀粉放在水中搅匀,再将肉放进去,把肉裹上淀粉。
起锅热油,再将里脊肉放进去炸,等肉变成金黄色时即可捞出。
这个时候,肉已经散发出了香味,有嘴馋的差点就直接偷吃一块了。
她再把姜切成细丝,把锅烧热,加入盐、白糖和白醋,不停地搅拌,等糖完全融化之后,把炸好的里脊肉放进去翻炒,让肉完全沾上糖醋汁,再放入一点油翻炒一下。
最后,放入葱姜翻炒几下即可出锅。
“这样,锅包肉就做好啦。”林桑浅一边盛在盘子里,一边说,“这道菜可以根据客人的口味加一些配菜,比如说什么胡萝卜、芹菜、香菜之类的,对了,还可以加一些我之前教你们的番茄酱。”
把肉都盛出来之后,林桑浅笑道:“你们尝尝。”
其他人早就已经等不及了,就连杨石都忍不住拿了双筷子,上前去尝。
外皮酥脆,肉也很鲜嫩,再配上酸酸甜甜的口感,简直一绝。
“好吃!”
“林姑娘,你的手艺也太好了!”
“桑浅妹子,我愿叫你一声厨神!”
杨石吃了一块还嫌不够,刚想再去夹一块,就看到卢成仁走了进来,吓得他赶紧把筷子藏到身后。
“掌柜的,您来了!快尝尝林姑娘刚做的锅包肉,太好吃了!”
卢成仁刚刚在厨房外面就闻到了香味,早就开始咽口水了。
这会儿他对林桑浅点了点头,便迫不及待地拿起筷子,品尝起来。
“好啊!”尝过之后,卢成仁不住地点头,“这道新菜绝对会大卖!林姑娘……这次,你打算要多少买断费?”
他搓着双手,一副准备讲价的架势。
因为他觉得,今天这道菜,估计比之前的鸡爪和薯片,价钱都要高很多。
“我这次不要买断费了。”林桑浅笑眯眯地说。
“什么?”卢成仁愣了一下,随即又有些慌:“林姑娘,你不会是还打算卖给别的酒楼吧?别啊!价格好商量!”
这道菜以前没出现过,又这么好吃,绝对会大卖的,不知会给福满酒楼带来多少生意呢!
杨石也劝说道:“桑浅妹子,你有什么条件尽管提,我们掌柜的肯定会尽量满足你的。”
“卢掌柜,你别误会。”林桑浅说,“我并不打算卖给其他的酒楼,我们既然已经达成了合作关系,那我是不会背叛你的。”
“那……”
卢成仁心寻思着,莫非林桑浅这次打算白送他一道菜?
可是想想又觉得不可能,林桑浅这个小财迷,免费是不可能免费的。
“卢掌柜,我想先问一下,这道菜你打算定价多少钱?”
卢成仁想了想,说:“两百文一盘吧。”
“除去各种成本外,这道菜的利润,大概在一百文左右。”林桑浅说,“这次我要的,是分成。福满酒楼每卖出一盘锅包肉,就要分我十文钱。”
卢成仁无奈地叹了一口气。
他就说嘛,林桑浅这个小鬼头,怎么可能做亏本的买卖。
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