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狮子头差不多也煮好了,把勾好的芡倒进锅里收汁,一道浓香松软的狮子头就出锅了。
如今还差最后一道菜没有准备,宫保鸡丁。
宫保鸡丁不叫宫爆鸡丁,两者虽只是一字之差却也改变了这道菜的初衷。
作为川菜的传统名菜,这道菜自清朝流传至今,几乎大小餐馆里都能找到,味道不尽相同。洛英甚至还吃过用豆瓣酱炒制出来的,那味道已经不能称为宫保鸡丁了。
黄瓜鸡肉切丁,葱切段,干辣椒掐头去尾备用,将切好的鸡肉丁用生抽盐料酒水淀粉拌匀,在小碗里调入酱油盐白砂糖制成酱汁。
在做之前,先烧热了油,将一斤生花生米倒进去炸香了盛出来备用。当然是用不着这么多花生,只是她想到炸香的花生本身也是一道小菜,沾上盐和糖都非常好吃,也可以当作零嘴吃。
白银被花生的香味引诱得频频回头,洛英不禁莞尔。
炸了花生之后油倒出来,将花椒和辣椒扁香,放入葱段,之后放入鸡丁,加一些料酒,炒到鸡肉变色,然后放入调好的酱汁,最后再加入黄瓜丁和花生,翻炒均匀。把淀粉勾芡收汁便是做好了。前前后后用了不到二十分钟。
那边白银手中的烤羊腿已经开始散发出香味了,羊肉表面微微显出焦黄色。
抄完菜洛英这才有空将三个椰壳盖好捆好,放进锅里加水开始炖。
一直忙得团团转,到现在终于可以闲下来歇一会,她把沾了盐跟糖的花生拿出来嘎嘣嘎嘣的吃了起来。
听到声音的白银不敢丢开手里的东西,只好用幽怨地眼神盯着她吃东西。
洛英忍住笑,将花生端过去递到他面前。
白银用眼神瞄了眼花生又瞄了眼她。
“好了好了,我喂你。”洛英给他塞了几颗咸花生,待他吃完又塞了几颗甜花生,没想到他竟然爱吃甜。
吃到甜花生之后,他直接伸手抓了一把。
“喜欢甜的?”
白银点点头,一把花生全塞嘴里,吃的满嘴喷香。
吃了好一会,眼见着菜准备的差不多了可以开饭了,洛英才想起来她竟然忘记了做主食。
赶紧洗净了高压锅淘了米放在锅上。因为牛奶兑换的有点多,她将牛奶倒了一些在锅里,之后才舒了口气。
做顿饭跟打仗似得,累,停下来才发现后背都汗透了,头发全贴在了脸上。
而烤了许久的烤羊腿也差不多了,羊肉表面变成焦黄色,肉质变紧。烤架下面的松木烧成了灰,微微冒着青烟,一股淡淡的木香味飘上来。
白银还在严谨地按着洛英的吩咐隔三分钟翻一下铁叉。
待木材燃尽,洛英将烤羊腿提上来,趁着表皮还热着,又洒了一层胡椒粉辣椒粉,然后把羊腿用刀一刀刀片下来放在盘中。
煮过之后又烤的羊腿肉质外紧里嫩,嚼起来丰润多汁,因为是用松木烤制,嗅起来有股特殊的木香味,咬一口,又咬到里面塞进去的香菇粒和洋葱,清香的味道又冲淡了羊肉微微的檀腥味。
那边锅里的椰汁炖蛋也差不多好了,水已经咕嘟咕嘟地冒了出来。
她赶忙将火关掉,吩咐白银看着高压锅,就钻进了屋里。
翻出了盆倒上清水,她脱掉衣服,用毛巾蘸了水淋在身上,之后长舒了一口气。
终于舒服了一些,刚刚站在锅前头一晕觉得自己差点要中暑了,天太热了。
从系统那里又换了短袖短裤,灌了两口凉水,才清爽地走了出去。
米饭已经开了,空气里浮动着各种食物的味道,肉香味,辣味,奶香味,每一种味道都在勾引人的味蕾。
洛英关掉了火,将高压锅端下来打开,米饭夹着浓浓的奶香味,引得白银好奇地耸动着鼻子,是米饭,但是里面还有好闻的味道。
把饭菜都短进屋里的桌子上,两人相对而坐。桌上是三菜一甜品,这还是第一次吃的这么丰盛。
白银举着筷子不知道要先吃哪一个好,犹豫了半天,他将筷子伸到了米饭碗里,米饭一直散发着诱人的奶香味,让他忍不住塞了一大口。
刚端起碗,洛英的耳边就传来了系统熟悉的声音。
“初次制作红烧狮子头成功,经验值加30,初次制作烤羊腿成功,经验值加50,初次制作宫保鸡丁成功,经验值加30,初次制作椰子炖蛋成功,经验值加20,制作米饭,经验值加5。获得食谱四份,奖励一份水果拼盘。”
系统说完,洛英就转了身,悄然地将水果拼盘放在了桌子上。小声地跟系统道了声谢。
四道菜各有风味,狮子头松软焦香,宫保鸡丁带着辣味又带着黄瓜的脆和花生的香,烤羊腿丰润多汁极有嚼劲。而椰子炖蛋,凝固的蛋液微甜带着奶香味,吃起来爽滑无比。
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