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“白姑娘,你要的东西已经准备好了。”
花大娘带着两三个下人走了过来,有的手里提着一盆粗盐,有的则拎着一袋袋的面粉,他们站在了白小悠的身后,等待着她的下一步指示。
“白姑娘,这粗盐与面粉,加在一起真能洗净这猪胃的秽味?”
这种清洗之法她还是头一会儿听说,花大娘好奇不已,心下又隐隐欢喜着。
若是这法子真能这么好使,那么对于以后清洗其他禽类肝脏,简直就是解决了一大难题不是?
“嘻嘻,花大娘,你且看我示范一次就可知晓了。”白小悠决定卖个关子先,眼下干正事要紧。
下人按着她的吩咐,将盐与面粉一一分配到了其他参与清洗猪肚的工人身旁。
在众人的目光下,白小悠素手一扬,在木盆中抓起了一把粗盐,面色从容的在猪胃上揉搓起来。
“请跟着我的步骤,将盐与面粉一同涂抹在猪胃面上,仔细揉搓。没错了,就像我这样子哦,反反复复的来回揉搓。盐的成分不止可以作为食用之途,还能带走这猪胃上的赃物!
大家都做得很不错呢!动作也很顺畅,不错不错!那么揉搓大约片刻之后,我们再用清水冲洗干净吧。”
或许受白小悠高涨的热情与鼓励影响,大伙儿纷纷士气渐长,动作也不耽搁,恨不得将眼前的猪肚立刻清洗完毕。
花大娘与赵管事也不闲着,两人跑前跑后的准备着白小悠吩咐的材料,一瞬间内,厨房里里外外又恢复了忙碌的景象。
唯一不同的是心境,除去白小悠与明靖寒,他们更多的是在博弈,为了保住自己想要的东西而拼命一次。
“花大娘,米醋准备好没有?”
白小悠突然高声吆喝道,紧着着靖儿也跟着喊了起来,只见他双手做出喇叭状的样子,大声喊了起来——
“花大娘!米醋米醋!漂亮姐姐要米醋!”
这种紧张而忙碌的气氛,在他的眼里显得特别的好玩有趣。
白小悠手里拎着洗净的猪肚,见状失笑的摇了摇头。
“来了来了!”
厨房内响起花大娘爽朗的声音,随即一道墨绿色的影子飘出。
“白姑娘,你要的米醋。还有,那些走地鸡已经找你说的方法全部腌制起来了。”
“辛苦你了花大娘,等其他食材准备完毕之后,就可以开始烹煮了。”
白小悠晶亮的黑眸里笑意点点,手里也不闲着,从水里捞起猪肚后,将米醋浇在了猪肚上,重新揉搓着。
“哪有白姑娘你辛苦呢!接着来应该就是沸水了对吧?我这就让人把沸水抬出来。”
掌勺了这些年来,花大娘做事已经很久没有这么大的劲头儿了。
当下,她火急火燎的命人抬出了一桶沸水,放在了院子内。
这时候,白小悠等人已把加了米醋的猪肚冲洗干净,当沸水抬出来时,便一一将猪肚全数放在了沸水里。
“在水中汆烫片刻后,再捞出来,把猪胃的表皮再次刮净,然后重复洗净一次。”
在白小悠的示范下,加上众人熟练的配合默契度,一百只猪肚已经洗净摆上桌。
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