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“伯母、二哥,你们想不想让自家的酒楼变成天下最好的酒楼?”杨凌这句话纯粹就是废话了,有哪个人家不想自己的产业是最好的呢?
“贤侄难道有什么好办法?”萧夫人好奇地问道。
“伯母,觉得做好一间酒楼最重要的什么呢?”杨凌反问道。
“这个我知道,当然是菜好、酒好和人多了!”小菠萝学会了抢答。
“二哥说的不错,”杨凌微微点头道:“但是最后一点人多,固然有人脉的作用,但真正起作用的还是菜好和酒好,一般客人可以看主人的面子多来几次,真正占大头的还是那些回头客,现在我们已经有了好酒,剩下的就要看菜se的作用了。”
“贤侄说的不错,比如这京城的聚合楼以烤羊出门,他们的羊肉外面金黄酥脆,却又入口即化,毫无羊肉的腥臊气,配上西域来的香料,就连我家也是爱吃的。”萧夫人想了想说道。
“他家的烤羊再怎么出名,也始终只有一个菜,伯母有没有想过如果将一般家里的菜se做成他们没吃过甚至见都没见过的样子呢?”杨凌微笑着说道。
“不瞒你说,我家的酒楼没有什么好的大厨,更别论别出心裁的特se菜了。”萧夫人为难道。
“伯母可听说过炒菜?”杨凌反问道。
萧夫人摇头,杨凌少不得又将炒菜的原理解说了一遍,却不料萧夫人一听就笑着摇了摇头说道:“贤侄的想法是好的,可是你有没有想过,照你这般说法,需要用到大量的油脂,像我们官宦人家还好说,朝廷每年通过互市买来许多牛羊,然后发放我们羊油,一般人家甚至只能食用猪油,再往下甚至只能逢年过节的时候,买一丝猪油以祭祀祖先之用。”
“这个我当然知道,但是伯母啊,这个动物xing油脂虽然吃起来香,但是很容易引起三高的啊。”杨凌打断萧夫人道。
“什么三高?”
杨凌一拍脑袋,瞧我,现在这时候还拽什么现代词汇,杨凌微笑着说道:“伯母有没有想过问庄稼要油?”
“庄稼里也有油?”小菠萝好奇地问道。
“有!”杨凌肯定道:“不仅有油,而且庄稼里的油更加健康。”
“可是哪些庄稼里有油,又该怎么弄到这些油呢?”小菠萝再次问道。
杨凌先是夹了一筷子菜薹,又是夹了一块豆腐给小菠萝道:“二哥经常吃这些,咱们还问呢?”
“三弟啊,你别开我玩笑了,这个里面怎么能有油呢?”小菠萝放在嘴里咀嚼着道:“我怎么也尝不出这里面有油啊。”
“油当然不会凭空跑出来,我还有些东西需要想一想,不过如果伯母不嫌弃的话,今晚就由我做几道炒菜给大家尝尝,怎么样?”杨凌笑着对萧夫人说道:“对了,请伯母务必准备几块猪肉,最好是肥瘦相间的那种,我很喜欢吃的。”
“哎呦,何必吃猪肉这种腌臜东西呢?厨房里羊肉、鲜鱼都有,前几天你伯父还带回来一大块别人刚宰的老牛,放在冰库里冰着呢,你要是想吃肉,就吃这些好了,万一让别人知道我拿猪肉来招待你,可要被人说死了。”萧夫人摆摆手道。
“没事,我这人就是喜欢吃猪肉,再说这只是我们关上门来自己吃,还会让谁给瞧了去吗?”开玩笑,后世的中国人能将一头猪从里到外做出花来,就是最没用的猪皮还能熬个皮冻,富含胶原蛋白,对皮肤好哦。
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