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第40章 此去驴园行路长（第2页）

“瞎掰，不就是养驴的专业户嘛，搞得比进市府大院讲究还大。”雷大鹏不相信了。

“你个草包你懂个屁，没错，是养驴专业户，可不管什么事做到极致，那就了不得了。算笔账雷大鹏，一斤驴肉现在多少钱？”单勇问。

“四五十吧，上好的。”雷大鹏道。

“一头驴除了唇、舌、耳、皮、尾、排骨及其他内脏几宝，平均出肉率百分之三十五，你说一头驴全变成食材能值多少钱？”单勇再问。

“一头驴得好几百斤吧，要德州驴就大了，得有七八百斤……哟，好几千嗳，现在光驴鞭就能买一二百，还不是大个的。”雷大鹏被惊了下。

“这是加工后的价格，这儿盛产的类型是晋南中型驴，种驹的价格在一千五左右一头，育肥的在二千五左右，自然放养的价格更高………现在我告诉你，史家正常存栏有三千头驴，而且周边村里不少养殖户都是他们家提供的种驹，育肥后卖给他们，你算算这资产得有多少钱？”单勇再问。

这一问，雷大鹏眼一直掰着指头算不出来了，惊讶地道：“耶？敢情这不是大户，是豪门呀？”

“你以为呢？不但如此，全潞州的驴肉基地就在那儿，家家户户养，只要控制了那儿，等于控制了潞州市饮食业的上游食材供应，不是我吓唬你呀，今天你在驴园能见到咱们市里大多数饭店掌柜、酒楼酒店老板、屠宰商和驴肉二道贩子，还有省外不少驴肉加工业的大佬，都冲着人家的食材去了。”单勇又道。

哦哟，雷大鹏有点明白为什么单勇死活不带自己去那地方了，敢情还真是神仙放屁，不同凡响。不过越是这样，越引起他的好奇和兴趣来了。这个时候，王华婷也好奇地插了句嘴道：“单勇，驴肉饭店在咱们潞州多得是，干嘛还专门跑驴园去？”

这一问，雷大鹏、司慕贤笑了，呵呵笑得王华婷好不诧异，就听单勇笑着道：“你虽然身处上党，可你以为真正吃到地道的上党驴肉了吗？”

哟，这话问得，似乎本身就自相矛盾，王华婷不以为然道：“是不是？我觉得没多少差别呀？”

“差别大了，真正的驴肉你未必尝到过。”雷大鹏嘴快，问上了。

“好像你都尝过了似的。”王华婷不悦了，这货就没点眼色，生怕插不上嘴似的。

却不料雷大鹏别的质疑可以不予理会，唯独在吃上受不了别人质疑，一听此言，凛然不可侵犯地道：“当然了，驴耳、驴肚、驴心、驴唇、驴肝、驴口条，六大主凉；酱驴排、烧驴舌、鲍汁驴圣、银芽驴卷、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、风味驴串、鱼香驴丝、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳，再加上一个烩金钱，全驴十三大味，我可是一样没拉下。”

连珠炮的几句，不过是牛刀小试，却听王华婷听懵了，从来没发现这货的口齿居然能这么伶俐，这么长的话一个结巴都不打，瞥眼间看他还得意洋洋地，王华婷笑了笑：“哟？记忆不错么？能记这么多菜名，背句唐诗都把你累成那样？”

“那不一样，这都是能吃的，唐诗能吃呀？要能吃我早把全唐诗都背下来了。”雷大鹏道，引得其他三人一阵好笑。这恐怕也属于笨和聪明的辨证法了，像这类绕口的菜名，还真不是聪明人随口能背得下来的。

说话间，慢慢地回到了原来哥仨一起的那种溶洽气氛中，虽然多了一个王华婷，可有在捉马乡的实习相处，倒也不怎么见外。

呛了雷大鹏几句，又是白眼吓得他闭嘴了，王华婷这才又问着单勇道：“都说天上龙肉，地上驴肉，可我吃过几次，没什么特别感觉呀？有一次我爸的朋友送的，我们在家煮的，感觉很粗。”

“那是推磨拉车的驴肉，要不是以养皮为主的料驴，食材太差。”单勇道，一句点到要害了。

“还不光粗，还有一次我朋友庆生，在驴肉香火锅城，那驴肉感觉倒是不粗，就是有点腻。吃过几回，感觉都不怎么好。”王华婷道。

“那是催肥的肉驴，现在市面上大部分都是这种驴肉，生活水平提高了，多少嘴张着等着吃呢，不可能有那么多天然食材供应。都是人工催肥的。”单勇又道，仍然是直击要害，把王华婷的置疑挡回去了。

几句没插上话，雷大鹏憋不住了，凑到王华婷跟前解释着：“肉驴简单地说就是阉驴，太监驴……快的用糟料四五个月就催肥了，那玩意割了它长得就不正常了是不是，蛋哥。”

司慕贤偷偷笑着，雷哥对着王华婷也不忌口，单勇笑了笑点点头称是，王华婷可糗了，刚瞥眼，雷大鹏赶紧地解释道：“好好，别翻白眼，我不吭声行了吧？你问蛋哥，他知道的多。”

看前座这两人实在不怎么搭调，单勇好像帮衬着雷大鹏一般道着：“大鹏说得没错，市面上不光有七周催肥的鸡、三个月催肥的猪，也有人工催肥的驴肉。不但中餐，而且西餐也有这种病态了，流行的鹅肝，又肥又大又美味，其实是病态的脂肪肝。现代化的程度越高，食材的品质就会越下降，现在全国为数不多的几个养驴基地，咱们潞州的驴园就算一个，即便算一个，其实他的大部分食材也开始走向现代化养殖了。真正的美味的驴肉取材是天然放养的驴，夏秋自由食草、冬青用青贮饲料，只有天然成长的，才是食味最美的。”

“哦……有道理。你这么说，我还真有点兴趣了。”王华婷对这个论调倒是很满意，司慕贤笑着道：“支书呀，驴肉香，马肉粗，一辈子不吃骡子肉。这民谣一点没假，我上大学前对吃可不怎么注重，不过认识单哥和雷哥，跟着吃过几次后，还真是彻头彻尾地改变原来的看法了。精神食粮和口舌之福，是同样的博大精深呀！”

“对，要运气好，碰上驴园的全驴宴就牛逼了。”雷大鹏神往地道，回头又不确定地问着单勇道：“蛋哥，应该有吧，儿子开锁涅，总不能太寒酸了吧？”

开锁是潞州当地流行的诚仁礼，十三岁生曰要大宴亲朋好友，城里倒不怎么注重，乡下挺流行。单勇欠欠身子，这回连他也不太确定了，为难地道了句：“这个，看造化了，哥这身份，也就在学校吓唬吓唬低年级的学生，真到那地方，连二道贩子都不如，他们订货光订金就得交十好几万，现在都讲究论财排辈，能不能上桌那得两说。”

单勇谦虚道，不过这也可以理解，一个在校学生能有多大身家和本事，不被人家拒之门外就已经不错了。就这能去，估计还是搁那地方贩了几年驴肉认识人多的缘故。

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