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“为什么店里没有卖这道菜?”姜小莲小声问道。
“菜谱卖给聚福楼了,所以也只能私下做做。”夏君妍似想起了什么,突然道,“倒是可以做做鱼丸和鱼糕。”热腾腾的鱼丸砂锅,下一把大白菜和香菇进去,那叫一个鲜啊。
姜小莲默默吃着饭。
姜家在寿桥村也算是富农了,每隔十天就能吃顿肉,隔几天会做一蒸笼白面馒头和大米饭,但对于吃食上的讲究也到此为止了。夏掌柜鼓捣出那麻辣豆腐已经令她大吃一惊,但豆腐到底是寻常食材也容易得到,可这鱼……
姜小莲也是下过厨的,这道鱼的味道在她们镇上也不曾有哪家酒楼做出过。虽然她今天才开始帮厨,但此刻桌上的菜,竟没一样是她以前在家里或是在镇上吃过的味道。这位年轻的女掌柜不仅会将菜肴调出各种新鲜的味道,而且她还会看账本,听那高个的伙计说夏掌柜不仅识字更会写字。
在姜小莲的印象中,只有那大户人家嫡出的小姐才会被教经济之道,这样嫁到婆家后也能立刻掌家,不至于被负责采买的下人糊弄,也只有那样的小姐才会被教导识字写字和家传菜谱。但这夏掌柜的来历在云安县上也不是秘密,她是从乡下村子里来的。姜小莲叹口气,夏掌柜会的那些东西应该都是她自己想法设法学来的吧。可惜了,没能托生到一个好人家,不然凭借夏掌柜的手段,当个主持中馈的主母也是绰绰有余的,这或许就叫命吧。
“今天正好是逢单,记得早半个时辰打烊。”夏君妍用完了饭,对着钱贵和长生嘱咐了一声,便将守在前面大堂里的安大娘换回来。
姜小莲正纳闷,却见钱贵苦着一张脸与长生小声道:“上次我哪几个字还没写好,你写的怎么样了?”
长生一脸小得意:“我自然是不错的,我娘说了,等过了年就让我去开蒙。钱贵哥,阿夏姐早说你聪明,就是不用心,当心扣月钱哟。”
“写字?”姜小莲有些犹豫,轻声道,“掌柜的要教大家写字吗?”
“当然!”面对新人姜小莲,钱贵立刻摆出老资历的模样出来,“姑奶奶说了,不能做睁眼瞎。万一以后自己买个什么要立凭证,若连字都不会认,凭白让人给诓了去,到时候说理都说不清了。”
“掌柜的懂得真多,她爹爹是秀才吗?”
钱贵挠挠头,就夏老爹那德行,他实在是不敢将夏姑奶奶的英明神武套用在夏老爹身上,便道:“姑奶奶的爷爷早年间在南边是做大买卖的人,只可惜后来家道中落了。不过没事儿,咱姑奶奶这劲儿都是跟他爷爷学来的,以后肯定也是个大掌柜。”
“原来是家学啊。”姜小莲万分佩服。
此刻陈府,陈夫人正品着夏君妍颇为得意的那道麻婆豆腐。
“难怪那群小子私下里说自己都快成兔子了,偷偷吃这个味儿,再吃书院里的饭食,可不就成兔子了么。”陈夫人莞尔一笑,倒是个下饭的菜。
瑞珠伺候着陈夫人用完午膳,又陪她去花园子散步消食。陈夫人轻声问道:“你们去食铺可有为难人家?”
瑞珠笑道:“奴婢谨记着夫人的话,对那夏掌柜一直都客客气气的。”
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