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何莉带着江帆他们,先是去了学校的食堂。
学校食堂是一个约定俗成的称呼,也叫学校饭堂,属于食堂(饭堂)的一种,但食堂(饭堂)是设置在学校管理范围内的餐饮场所,通称学校食堂(饭堂)。
一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的,也有食堂对外开放,只要来,就可以吃饭。
学校食堂比较规范,相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务的,一般都经过单位监督和经营认证。
就餐对象:
包括:学校学生,老师,教职员工、家属,外来临时人员等。
四大部分:厨房;就餐大厅;买餐窗;附属小卖部和办公室。
其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房。
一般学校食堂大楼不会盖太高,食堂设置一般不超过第三层,目的是方便师生就餐不至于太累,方便厨房物流配置,而且因为其单层占用面积大,建筑成本高所以不宜建设高层楼。
学校食堂外观不花俏,务实的就餐风格,欢快一些。
食堂员工
与普通食堂的人员配置没有大区别,稍微多了人员数量,一般学校食堂都配置了IC卡或饭卡充值室及人员。
食堂标准
按照国家相关标准,相关法律法规获得经营许可和卫生认证。
学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。
食堂饭菜
学校食堂的饭菜有一定的地方特色,全国各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。
一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样,也未必能满足每个师生的个性化口味需要。
这些何莉一一介绍给江帆他们。
江帆听了何莉的话,对这学校里的食堂,感觉还是挺不错的。
“江先生,我们晨曦学校,远离市区,周围也很少有车子,会鸣笛,环境也相对安静。”
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