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197文竹与叶云川成亲
“饺子和馄钝做法没差太多,饺皮也可用烫面、油酥面制作,馅心可荤可素、可甜可咸;
制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
市面上的大蒸包不就是这个,发面的方法有些不一样罢了。
然后你给它包小点放水里煮就是了。
荤馅可以有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类,随便什么菜都可以了,只要你搭配得当。
饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,比大蒸包小巧玲珑,因为是煮的所以也水嫩香滑,这菜谱可给你了,你不会别找我。”
“这还谁会?”
“我会。”飞雪小声道,姐姐特意教她的,说是让她学好手艺,以后嫁人了做出好吃食也能让夫家高看。
“哎,雪儿妹妹,你看哥哥酒楼大师傅做的糕点也是不错的,你姐姐都将方子说了,可是我不会做饭不懂啊,你去教一教我的厨子,你想要什么尽管开口!”百里花墨立马转战叶飞雪。
叶飞雪小脸一红,看着叶落霞很是局促,叶落霞翻白眼:“你少在这教坏我妹妹,回头让你家厨子自己来家里学,我妹妹一个小姑娘的怎能抛头露面!”
“啊,是是是,对对对,来雪儿妹妹,这个哥哥送你见面礼,别客气啊,我和你姐姐是兄妹,那你也是我妹妹。”百里花墨将腰上挂着的一块玉佩摘下来转手就送给了飞雪。
“这,使不得。”
叶晚霜在一边看到那般贵重之物就要给了自己的女儿就是一惊,赶紧阻止道。
“拿着,不要白不要。但是雪儿你该知道这是花墨哥哥送给你的年节压岁礼物,又是第一次见面礼重了些。
但是他是兄长,送的礼物是长者赐不可辞,不算是私相授受那种!要是别的男人东西不可以随便要知道吗?”
叶落霞不等叶晚霜阻止接过玉佩,塞进飞雪手里。
百里花墨这种大家公子轻易不送人礼物,当然人家送了绝不会再收回去,所以如果硬是不接这份好意倒是伤了人家面子。
所以叶落霞虽然知道这玉佩价值不菲,但是还是让叶飞雪接了,反正自己给他的好东西也不少了。
“嗯,谢谢百里少爷。”叶飞雪非常懂事弯腰鞠躬谢过百里花墨。
飞雪年纪小但是懂得自己的身份是不能与之攀交的,人家客气但是自己也要识趣,如果没有与自己姐姐的交情,恐怕这大贵族的少爷都不会瞧她一眼。
叶晚霜有些不好意思,就赶紧道:“外边冻了很多水饺,回头给几位带上,等想吃的时候放在锅里煮,开三次打三次凉水饺子全部都浮在水上就熟了。”
“好,那谢谢伯母了。”上官潋晨和秦铭远赶紧起身谢过。
“好东西,居然可以冻着留着慢慢吃!”百里花墨一听眼又亮了,放下筷子也不纠结自己吃不下了。
百里花墨满意的走了,叶落霞将几道能放的菜都多做了一些,一人一个大食盒,然后是几盖帘的饺子一起都给端上马车。
农家没什么好吃的,将自家腌制的咸鸭蛋和叶落霞做的泡菜、辣白菜、酸菜什么的给装一些。
“你呀,过两天准来找你要咸鸭蛋和泡菜的方子。”南苍陌看着远走的马车笑呵呵道。
“那感情好,反正这手艺我传给我小姨和大舅母了。
我大姐也会,以后她们能够自己赚些银子,毕竟铺子的生意她们总觉得拿着扎手,这些吃食她们自己做然后自己卖,挣得银子心里也踏实。”
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