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“谢谢你禾智,谢谢你肯陪着我。”
“不过禾智,你们家立夏真的没什么特殊的饮食么?”大叔平静好情绪之后,接着刚才的话题又和我聊了起来。
被大叔突然这样一问,我也有些不确定,不过我家确实对于节气没什么特别的讲究,不过我突然想到了另一件事情:“虽然没有什么特别的饭菜,但是我知道一到立夏就会有好吃的。大叔对我这样的表达有些困惑,他歪了歪头,好奇的看着我。
我咧嘴笑了:“这时候我爱吃的樱桃,山杏什么的可都大批量的下来了。这时候的樱桃最好吃,又大又甜,杏也不涩了,吃到嘴里味道酸酸甜甜的,可好吃了。虽然没什么立夏的特殊饮食,但是每当立夏,家里水果的品种丰富起来也是不争的事实。还有菠萝,这时候的菠萝,切成小块,泡在盐水里,我能吃一小盆呢。这个时候是我最喜欢的时间。”
说到立夏的水果,我突然又想到了家附近的那家甜品店:“这样说的话,不什么知道甜品店里的樱桃派什么的是不是也和立夏有关系。不过说到立夏,虽然我家没什么迎接立夏的活动,但是我倒是知道一立夏我喜欢吃的水果酒大批量下来了。每年这个时候,很多蛋糕店都会很应景地做一些樱桃派啊,樱桃馅儿的小点心什么的。就像前一段时间,草莓大批量的下来的时候,蛋糕店就做了很多夹着草莓和奶油的甜甜圈,还有巴菲什么的,我都特别喜欢吃,蛋糕也是粉粉嫩嫩的,看上去就很草莓。我这两天没去蛋糕店,想煿蛋糕店又会像往年一样充满了樱桃甜蜜的味道了吧?”一想到立夏之后能吃到好吃的水果和水果派,我觉得我肚子里的馋虫又开始蠢蠢欲动了。
“禾智很爱吃甜食吧?我看你说的都是很甜的水果。”大叔边问边解开装着胡萝卜的麻袋,把胡萝卜拿出来清洗干净,我则在一边也跟着忙活起来。
对于大叔的疑问,我也不好回答:“很甜么?事实上我比较喜欢口感偏酸甜的水果,不过像梨这种水果我就不是很喜欢,小的时候最讨厌喝梨水了,我现在也是。”
大叔被我有些孩子气的话逗笑了:“但是梨和梨水对嗓子有好处。”
我对这个结论不予置评:“可是不喜欢就是不喜欢啊!而且对嗓子有好吃的还有枇杷吧?枇杷也很好吃啊。不过,大叔呢?大叔都喜欢吃什么水果?我以前还没来大叔这儿打工的时候,我看见大叔盾蹲在饭摊门口啃过西瓜。”
大叔“嗨”了一声说道:“那是夏天给食客们切的西瓜,我嘛,对什么水果感觉都一般般啦。要说爱吃的东西,西红柿算不算,我总把西红柿当水果吃。”
“那千禧呢?就是小小的那种西红柿?”我比划了一下。
但是大叔摇了摇头:“那个啊,还真的不是很喜欢呢。看来我还是不太爱吃水果呢。大叔我啊,只爱吃肉的。”
食材清洗干净开始切丁切块的时候,大叔还是不甘心地问我:“禾智家真的没有立夏的习俗么?至少也话裹立夏蛋吧?”
听着着新名词,我皱起了眉头:“没有。立夏蛋?那是什么?”
大叔似乎被我打败了,他停下来和我解释:“立夏蛋就是用茶叶末或者胡桃壳煮的鸡蛋。”
我嗤笑出来:“那个不是茶叶蛋么?怎么又叫立夏蛋了?”
大叔摇了摇头,重新开始了手上的工作:“虽说是茶叶蛋,但是在立夏这天吃法不一样,要佐以绍兴的黄酒和细盐,这样吃完了以后才会在夏天身体健康,平平安安。那时候还会特别织一个小袋子,将壳完好的茶叶蛋装起来挂在孩子的胸前或者床栏杆上,挡灾祛煞,祈求孩子在夏天也能平平安安。好像民间还有一句话怎么讲来的,‘立夏胸挂蛋,孩子不疰夏’,就是在立夏这天给孩子身上刮了立夏蛋,小孩子一个夏天都会好好吃饭,健康长大。禾智小的时候没有挂过立夏蛋么?”
我摇摇头:“没有,即使有我也没有印象了。”
大叔有些遗憾地撇了撇嘴。
我们两个人开始着手准备立夏给食客们煮的饭菜。大叔和我将所有的食材清洗干净,大叔决定翻拌自己小时候的五色饭。只不过他把山里的蘑菇换成了市场上买的鲜香菇,腌的咸肉换成了新鲜的里脊肉。
大叔切将里脊肉切成薄薄的肉片,我则在一边小心地切着胡萝卜丁和香菇丁。
里脊肉片在炝着葱蒜香味的热油锅里爆炒了2分多钟之后,我把其他的食材(胡萝卜丁、香菇丁和切碎的穿心莲)扔进锅里有爆炒了半分钟才关火。与此同时大叔已经将江米淘好,将我炒好的食材和江米一起倒进蒸锅,重新开火,耐心等待这一锅五色饭蒸熟。
不肖一会儿,蒸锅里慢慢飘出炒肉和糯米混合的香味,期间还夹杂了一些蔬菜的清香,大叔动了动鼻子用力地闻着厨房里飘散的香味,转过头对我微笑道:“这就是我小时候的味道啊。”
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