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048
课上了两个月,留在邯郸的商队归来。
一些愿意追随赵维桢的铺面伙计也随着商队一同来到了咸阳,邯郸酒肆的掌柜赫然在列。
同时,女官子嬴也全须全尾地由商队护送返秦。
对此赵维桢很是高兴,干脆把子嬴姑娘请到自家食肆设宴庆祝。
所以一大早,赵维桢就赶来食肆检查具体情况。
她拎着衣袂直奔食肆,身后还浩浩荡荡跟着好几名身着宫服、神态紧张又恭敬的宦官。
邯郸酒肆的掌柜如今成了咸阳的掌柜,刚走马上任,正值兴奋上头呢,见到这阵势还是吓了一跳。
“夫人,这是怎的了?”掌柜的连忙问。
“宫里的官宦。”赵维桢言简意赅地解释“子嬴姑娘说请她就别浪费,派人过来偷学几手。”
女官子嬴倒是不和赵维桢客气,但她也不在乎。
吕家酒肆和食肆从来不搞什么秘方,反正赵维桢花样多。
她跨过门槛“让你们准备的豆腐,怎么样了?”
掌柜闻言,一张富贵的脸上浮现出淡淡喜色“早就成了,就等夫人你来呢。”
赵维桢双眸清亮“快带我去看看!”
农具的改进使得耕种效率提升,进而促进的农作物的收成增加。今年的豆子产量不低,赵维桢一拍脑门,决定制作豆腐。
在历史上,豆腐出现于西汉,相传是淮南王刘安炼丹意外发现的。
如今不缺豆子,制作豆腐的技术含量也不高,赵维桢立刻派人动手折腾起来。
这个时候吕不韦的商队再次起到了作用,赵维桢特地吩咐人从魏国的盐池捎带来了盐卤。
掌柜引人进磨坊,拎出数个巨大的木盒。
一掀开木盒,芬芳豆香扑面而来。
“都是按照夫人吩咐做的。”掌柜高兴地直搓手“点了盐卤的豆花,压制时间短的嫩豆腐,压制长的老豆腐,都已准备妥当。”
赵维桢大手一挥,对身后紧张的宦官开口“都别客气,来尝尝。”
说着她直接撩起袖子,抄起木勺轻轻挖了点老豆腐,送进嘴里。
豆腐一送进嘴,舌头一抿就能碾碎,紧接着便是唇齿豆香,其中还夹杂着淡淡卤水味。
好好吃!
熟悉的豆腐香味,让赵维桢感动地恨不得要落泪。
如今有肉有菜有豆腐,距离吃一顿完整的火锅,就差辣椒了!
而对于其他人来说,豆腐则是从未尝过的味道和口感。
“这……这可真奇了。”
“豆子竟能做出这般物事来?”
“怎能这般软,豆子可是硬的!”
不用赵维桢吩咐,几名官宦讨论之后,立刻同掌柜讨要起制作方法来。
他们记录完毕,掌柜立刻看向赵维桢。
“夫人,这豆腐该怎么做啊?”他问。
“炖鱼!”
赵维桢早就等不及了!
豆腐这种物事,就是炖了好吃。如今的赵维桢可不用亲自下厨了,她捧着一碗豆浆,只负责站在厨房里指点江山。
现捞的河鱼洗净处理,然后切片,用姜葱肥油炒了锅底之后直接下锅加水与酱油咕嘟咕嘟炖。同样的方式,赵维桢又吩咐厨子洗净白菜撕碎、羊肉切成肉末,与豆腐一起炖煮。
豆腐炖鱼和白菜炖豆腐,现代生活中北方最常见的家常菜,如今却是费尽功夫才能吃到。
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