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三个风炉同时用上,有巧儿她们帮忙打杂,宁樱应付得倒也轻松。
贵女们点的茶五花八门,量少,用的茶釜是小号。
待一只茶釜中的泉水烧制得开始冒小泡时,巧儿提醒道:“阿樱,这边快好了。”
宁樱应了声好。
不一会儿茶釜中的鱼目气泡形成,她娴熟地取银匙添下合适的细盐。
待鱼目气泡转成连珠气泡时,巧儿递上竹筒,宁樱接过竹筒舀水置入熟盂,而后再拿旁边的竹夹搅动釜中泉水,使其形成漩涡。
巧儿在一旁认真观察学习。
对面的张婆子见宁樱手脚麻利,举止沉稳,不由得赞道:“到底经过宫里嬷嬷教导过,跟一般姑娘就是不一样。”
宁樱道:“张妈妈抬举了。”
取贝壳匙添入适量的茶粉,碧螺春的香气被沸水激发出来。
宁樱从熟盂中取出方才舀出来的熟泉水置入釜中,原本翻滚的茶水因熟水的添入而变得平静。
制茶中的三沸“救沸育华”就此孕育出茶汤精华——沫饽。
一锅上好的茶汤就此大功告成。
巧儿把茶釜取到交床上,拿长勺舀出茶汤进陶瓷器皿里,茶汤中细碎的泡沫星星点点,极具美感。
在张婆子差人送碧螺春时,宁樱开始制作第二锅嵋山雪芽。
玲珑馆里的贵女们接到送过来的碧螺春,全都好奇围上前。
白瓷器皿里的茶汤冒着滚烫热气,汤色碧绿,满室清幽,沫饽均匀,从外观上看是下了功夫的。
赵二娘颇懂茶道,说道:“我来给妹妹们分茶。”
她净过手,亲自取茶盏给众人分茶品饮。
茶汤不多,按常规只够添四碗,赵二娘将其分成六碗,每一碗的沫饽分配得非常均匀。
周三娘接过婢女送来的茶饮,观其色,汤清碧绿,闻起来芳香浓郁,其沫、饽、花看起来算得上不错。
她抱着好奇心小小地抿了一口,原本以为宁樱只是一介没见过世面的女婢,哪曾想烹出来的茶入口甘香味醇,当真有几分本事。
周三娘细细回味一番,又尝了第二口。
这群贵女精通女红,也懂诗书,歌舞茶道更是不在话下。
周三娘品过茶后没有做点评。
赵二娘等人也品饮一番,只觉得滋味甘厚,满口留香。
其中一名贵女忽地挑刺不屑道:“白费了碧螺春,我倒觉得平平无奇。”
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