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第36章 美食（第1页）

男人间吃饭，只要桌上有酒，三两杯下肚甭管熟不熟悉，气氛就会热烈起来。不过苟超乃穷鬼一个，是买不起酒的，好在里正是场面人，从家里带去了酸浆水，众人又都给他面子，几句话就化解了张家兄弟的尴尬。

张屠户本身是个极爽快的，往常与苟超交往自在得很，这回实在是被他一番文邹邹的说辞给唬住了，这会儿见他与田里正童大壮说话还是老样子，慢慢回过味来。一碗浆水下肚浑身放松下来，指着苟超对众人说笑道：“刚才这娃子来邀某弟兄，好一番咬文嚼字的说辞，听得某浑身直掉鸡皮疙瘩。”

童大壮搭话问到怎么回事，张屠户只学了个大概就把大家引得哈哈大笑。

说完还感叹句“某笨嘴拙舌实学不全”，见苟超恨不得找条地缝钻进去，又化解道：“大郎以后还称某张三叔吧，至于小四，就唤他四郎，咱各论各的，没那么多讲究。”

没想到张屠户外表看着粗犷，内心倒是细腻，既已被戳破小心思，苟超就又与大家重新见了礼。

“快别客套了，赶紧入席，尝尝大郎的好手艺。”因席面摆在童家，童娘子就兼做女主人替苟超招待大家。

苟超忙了一下午共做了五道饭食，童家的小矮桌就放不下了，索性把虎妞睡觉用的竹床搬了出来。说是竹床，不过是用竹筒捆扎的矮塌，看起来倒挺像长桌的。

众人一番推让，最后里正坐了上位，左右是童大壮和张屠户，苟超与张小四坐了下首。至于女人孩子是不上桌的，苟超怕童娘子不舍得吃用，早给她与孩子们分了饭食放在屋内，这时三个小的早在苟超的示意下吃的汁水淋漓。

“快尝尝这汤饼，大郎用葱韭和（huo）彘肉做的馅料，隔着皮都闻到香味啦。”童娘子先端出了两盘饺子摆在桌上，招呼大家用餐。

田里正到底见过世面，夹住一只反复看看，说道：“这面食与城里卖的馄饨很是相似，却又不是蒸食，莫不是大郎家乡的独特做法？”

其余人等见里正动了筷子也纷纷夹取装模做样的观察一番，等苟超解答。独张小四过了几个月的军营生活，天天和一群兵痞泡在一起哪管什么礼数，吃饭很是仓促，也没管田里正入没入口，一整个的塞进嘴里，结果被烫的直叫。

因饺子趁热吃最好，苟超特意嘱咐童娘子帮忙，待里正来了再下锅，这两盘子可是正儿八经的新出锅。

看他烫的直吸气，又舍不得吐出来，囫囵个的吞下去直抚胸膛，苟超也没什么好办法，又给他递杯浆水，说道：“喝口压压，这饺子刚出锅烫的很！”有对里正他们解释道：“这面食，我们那称‘饺子’逢年过节，亲人团聚都要煮上一盘。若是有酱油拍点蒜末进去蘸食，味道更好。”

“还待怎么好吃，这味道都绝啦！”张小四一口浆水还没吞下，就又夹了一只饺子，这回倒是没敢整吞可两口一个速度也是够快。

还没等苟超谦虚几句，众人具已尝过，满桌子的赞赏不要钱地砸将过来，一个个筷子使得飞快。

这还哪是客套的时候，饺子煮了苟超还没尝过味儿呢，就这手速，一会儿功夫还不都抢光了！自己赶紧也尝了一口，记忆中的味道使得全身的汗毛都舒张开来。由于调味料太少，苟超就选了韭菜做馅，且猪肉又经山泉水泡过，腥味不浓，被葱韭的味道调和的刚刚好，只加了一点猪油粗盐却十分鲜美。

“大郎就是好手艺，怕是比大食肆的灶上人都不差，他这鳝鱼做法俺见都没见过。”童娘子又用抹布垫着端上一直在火上煨着的陶罐，此时桌上的菜色就已上齐，逐道夸奖一番，就挥舞照顾小的去了。

苟超倒是想炒鳝鱼，可没有辣椒、酱油、料酒，炒、焖都怕有异味，就用猪油煎过，放到骨汤里小火慢炖，此时汤色比用羊奶做的浓汤还要白腻。

“上次你摸的黄鳝，全让你婶子糟蹋了！哪像这等鳝肉，半点土腥味也无，简直是人间美味。”童大壮吃得满脑门子大汗，木匕、筷子全不离手。

苟超心想，煮个鱼汤连姜都不放，还用醋布涮锅，不又腥又臭那才怪了，但嘴里还是谦虚道：“巧妇难为无米之炊，我这不是用了猪油和粗盐么。”

这边话音刚落，那边里正又问道：“这夏笋和彘肉做法好生奇怪，非烤非炙非蒸非煮，又是熟食，全没见过。”

这里正还算讲究，面对各种诱惑，还能将饭菜咽下再行发问。苟超听得清楚，便没理会张小四含混不清的话语，反正无非就是赞叹，朝里正解说道：“这是将陶釜加热，倒些油脂，再将蔬肉放入滚油中反复翻腾直至菜熟的做法，我们那称之为‘炒’”这回苟超倒没在心里嘲笑里正见识少，实在是自打穿越而来，见到饭食的做法拢共就蒸、煮、烤三种，还以为这朝代就只会如此加工食物呢。

不知道是不是屠户职业不缺肉食，苟超发现张屠户好像很喜欢那道蔬菜浓汤，一陶碗都见底了还在那清盘。这道菜是为凑数苟超胡乱做的，上次用羊奶炖牡蛎时就发现，虽没放糖但菜品隐隐有甜味；这次又挤了一小碗羊奶添水炖了园葵和笋丁，结果真得还有甜味。虽然香甜但毕竟不是肉食，在座各位均是浅尝辄止，唯有张屠户一人吃了大半似还意犹未尽，配上他那猛张飞、赛李逵的外貌，苟超觉着甚有喜感......

一般说来，通常的宴请、聚会，众人吃吃喝喝、调调侃侃，怎么也得俩点以上；可苟超这次请客，还不足半个时辰，众人就挺个肚子拱手告辞了。里正娘子还奇怪自家男人怎地如此早回，遂问道：“天还没黑透就回来了，可是遇上什么事情？”

里正闻言一笑，摸摸肚子说道：”哪有甚么事情，是赵家大郎做的吃食太好吃了，那几个老粗一顿狼吞虎咽，早早吃个精光，闲唠几句只能散角了。“

“哦，还有这等事？不是就买些彘肉么，他还做出花样来了？”里正娘子听得兴起，便放下手里的纺线，起身坐到里正身边。

田里正眉飞色舞的解说了苟超准备的席面，又神秘兮兮的低声道：“某看这‘炒菜’与平时做法大不相同，炒制的菜蔬不仅看着好看，味道也好，若是告知食肆，许能换得不少钱财。”

里正娘子听后，停下给里正捏肩的手，摇头笑道：“怕是换不来甚么，郎君食肆去得少，还不晓得，那些个大食肆与肉食之家都是会的，不过是做的少罢了。儿原在府里做活时，上面也曾赏过一道，也没觉着多好，还要使用许多油脂。”

“许是某没吃过觉着新奇，不过赵家大郎在饭食上确是有一手。他不是换了几斤彘肉，咱也熇些猪油练练，要是好吃就交给二娘，待她出嫁也多门手艺。”

这边里正一家□□叨着苟超的饭食，那边厢张家兄弟也把苟超的手艺吹的天上有地上无，在加上之前快弥漫了半个村子的香气，赵家大郎好饭食之名彻底坐实，甚至传扬到了周边村落。

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