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但并不是每个人都知道这是为什么。
如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴(StradivariusViolin)一样,当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候,这一声望往往使它形成了自己的特色,并变成了一个永世流传的神话。
然而,林承宰一开始的时候就是其中一个不知道为什么的人……
他只知道,东西贵,自然有它贵的道理,只要不是哄抬物价什么的欺诈类的行为,它就肯定有着等同的价值,否则也不至于要价这么高。
后来喝了一次之后,他就对这种美味的咖啡逐渐有了兴趣,最正宗的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一!
牙买加的天气,地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部,蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽,多雾、降水频繁,使用这方富土雨水调和。
在这里是使用混合种植法种植咖啡树,使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。
一些小庄园也种植蓝山咖啡,如瓦伦福底庄园(Wallenford
Estarte)、银山庄园(SilverHillEatate)、和马丁内斯(J。ntn
Estate)等。
即使是这个地区最大的庄园主,按国际标准来算,也属于小规模种植,其中许多的庄园主小土地拥有者,他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题,比如飓风的影响,劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。
许多小庄园和农场很难进行合理化种植!
蓝山咖啡能够保持今天的极品地位,也与当地的经营政策密不可分。1932年,牙买加通过了鼓励咖啡生产的政策,减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样,为了提高产值,大量种植产量高品质较差的咖啡,而是以品质为优,宁可牺牲咖啡的产量,也要保证蓝山咖啡的品质。
也正是因为这一份执着,才能让真正喜欢咖啡的人,爱上蓝山。
“嗯,就是这个味道……真的太好喝了,我从来都没喝过这么好的咖啡。”
Jessica一脸迷醉的说道,她也跟林承宰一样,没事的时候,就喜欢喝个下午茶,当然有的时候喝的是咖啡,有的时候喝的是茶,两种她都喜欢,虽然现在还不是下午茶的时间,但自从上次尝过这个咖啡之后,她就彻底的爱上了这个味道。
速溶咖啡和研磨咖啡之间的区别其实也是很大的,只要仔细的品尝几次,就能够品尝出其中的差距。
这种牙买加咖啡味道非常的独特,比一般的咖啡
“你喜欢就好咯,这东西可一点都不便宜呢,两百美金一斤呢。”
Jessica猛地放下了手里的咖啡,直接就爆出英语来了,“不会吧,两百美金!天呐,你喝的这是黄金吗?!”
林承宰耸耸肩,Jessica一定是误会了,应该不会有人会在用一斤的咖啡豆来研磨一杯咖啡的吧,“反正好喝就行了,反正我买了不少,够喝一段时间了。”
“你好奢侈啊。”Jessica有点心疼的看着手里的那杯咖啡。
按照一般的比例来计算的话,也就是说她这一小杯,这个浓度的咖啡,大概应该用了10克左右的咖啡豆,然而咖啡豆在研磨的时候还会消耗掉一小部分,所以一杯光是咖啡豆的价格就要五个美金左右了。
“其实也不算贵啦,你觉得味道不值这个价格么?一杯咖啡保守估计一下,大概是要消耗掉13~15g左右的咖啡豆,价格上看,大概也就五块多接近六快美金吧,不要那么紧张啦。”
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