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第四十五章 蟹壳黄（第1页）

孙嫂他们听到杨萧的呼唤之后，都是放下了手中的活，围了过去。

要知道这家伙在孙家食舍的后院可是都折腾了好几天，不知道他从哪里弄来一口大火炉，还搭了一个非常古怪的炉灶，整天神秘兮兮的。

当时问他，就知道是在做饼，大家都知道这家伙一定又在研究什么东西了，于是也都没有打扰他。

杨萧端着一锅还冒着热气的饼走了过来，看到那饼之后，孙嫂他们都有些吃惊，因为这饼居然就像是一个螃蟹壳般，色如蟹黄，表皮柔亮，看着应该很酥。

“小子，这饼又是你新发明的？什么名堂？”

杨萧笑了笑，然后拿了一块递给了张嫂，张嫂接过烧饼，左右手交替互换了两下，尽量不让那滚热的饼烫到自己，接着小小的咬了一口。

这一口咬下去，张嫂的脸瞬间便凝固了，脸上的表情及其的复杂，弄的赵六等人都不知道是好吃还是不好吃了。

片刻之后，张嫂终于是露出了满意的神色。

“小子，你还真是个天才，这饼叫什么，真好吃，这皮又酥又脆，一层层的满口留香，还有这馅料，你是怎么弄的，真是太香了，而且这还是发面的饼，却不酸？”

听了张嫂的评价，赵六、孙嫂和麦季才也是等不及了，都先后拿了一个，吃了起来，品尝之后，表情几乎是神同步般的被这杨萧新发明的烧饼所陶醉。

接着都是争相过来问杨萧这饼的内部乾坤。

杨萧笑着装出一副世外高人的样子。

“啊哈哈，天机不可泄露……”

杨萧的逼还没有装完，便被张嫂一个脑勺给削的晕乎的。

“这烧饼叫做‘蟹壳黄’。”

听了杨萧说的这个名字，顿时众人便觉得非常的贴切，这烧饼吃着的确犹如蟹壳一样酥脆，而且色泽也如蟹黄一般。

其实这“蟹壳黄烧饼”也叫屯溪烧饼，1357年，朱元璋率大军在徽州征战时，有一次兵败后被敌军追杀。

在走投无路之时躲到了一名农户家里，当时那农户见朱元璋饥饿难耐，便将当地的屯溪烧饼给朱元璋充饥。

当时朱元璋吃这烧饼酥脆可口，美味异常，便把这件事情记下了。

等到他称帝之后，不但封赏了徽州的农户，还因为这饼救驾有功，便给其起了另外一个名字，就叫“蟹壳黄”。

这饼是采用七八成熟的菜籽油来炒油酥面，之后和面，将其卷成多层次的面卷，然后拉长，再切成一个个面球。

接着放入馅料和猪肥油，然后包裹，按扁，刷上油酥面，之后将其贴在大火炉炉壁上烤制而成。

当杨萧给他们讲了这个故事和制作方法之后，孙嫂等人都是有些感叹这杨萧的阅历。

当然，杨萧是不可能说那朱元璋其实是600多年后，大明的开国皇帝了。

赵六听得入神，不过很快想到一个问题。

“师父，我们店打算卖这‘蟹壳黄’吗？”

杨萧点了点头。

“嗯，卖，不过不能只在我们这里卖。”

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