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冯艳红终于在批发市场边上的小市场里找到了做凉皮的锣锣,因为是铜的,价格还有点儿让她有点儿心疼。
不过现在只需要买一个,贵点儿就贵点吧。
配了不少的香料,带着冯艳军预定的货物,两人急匆匆地赶到了车站,赶在发车之前挤上了公交车。
好在半路没在上来什么人,站在门口,被李伯山护着,她站着这一路也还算轻松。
其实东西不算多,一只侧筐就完全装得下,李伯山却坚持把她送进了家门。
美其名曰:得眼看着她完好无损地进家门,才能安心。
冯艳红是觉得没有必要这样谨慎,但心里忍不住地会泛起甜意。
第二天一早,冯泰周白绣两人前脚去上工,冯艳红后脚就开始和面,洗面,配调料。
冯艳军搓着手里的面团,面上古怪的不像话,哪有洗衣服似的揉搓面团儿的。
从前两天的坚信不疑,到现在他的心里却有几分动摇了,她姐做饭是很好吃,但开小吃店这水平真的能行吗?
就凭他手里这个已经被搓成烂泥似的面团儿?
他突然觉得姐姐好像也没那么靠谱了。
揉搓好,一大盆的面水,放在灶房里也不见她再动,又开始动手做午饭了。
这意思是中午还吃不上?
“姐,你这到底要做啥吃的啊?”冯艳军回想了一下,这东西他们家里绝对没有做过。
“凉皮。”
“凉皮?以前咱家好像没吃过这个,你想出来的吗?”
“那可不是,凉皮的历史很悠久了,我这也是听别人说的。”
冯艳红瞟了一眼冯艳军,见他没有提出疑问,她心里也就放心了。
冯艳军今天还要出去,把前几天人家预定的胶鞋送过去,早早吃了口饭,赶在下工之前出了门,下午又早早地赶了回来。
当冯艳红第一张凉皮做好的时候,站在一边的冯艳军惊得下巴都快掉下来了。
这么薄薄的一张饼,都还透着光呢,费那么大的力气,就为了做这么张饼出来?
“别动!还不能吃呢!”
冯艳红拍开他那双已经伸向凉皮的小脏手,拧着眉指使着他再去压些清凉的井水过来。
冯艳红的动作利索,等冯艳军提着水进来的时候,已经做了一半的面糊。
“倒进大盆里,再把装凉皮的盆放进去降温。”
没有冰柜,她只能让凉皮尽快冷却,来保证凉皮的劲度,让它不会开裂。
“姐,后锅蒸的那块面,都被我搓成那样了,还能吃?”
“能啊,怎么不能?”
她做这个都做了十来年,她还记得从前冯艳军第一次吃的时候,一口气吃了她三大张,凉皮,意犹未尽地说自己吃饱了,又喝过一碗绿豆汤之后才露出了满足的神情。
“等会儿再给你熬一锅绿豆汤,加冰糖的。”
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