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95 方♂到♂章憋买（第2页）
中文名
红烧排骨
英文名
spareribswithbrownsauce
主要食材
猪排骨，冰糖
分类
湘菜，川菜，鲁菜
口味
咸香
所需食材听语音
主料
排骨（适量）
杏鲍菇（适量）
调料
干辣椒（适量）
花椒（适量）
八角（适量）
丁香（适量）
姜片（适量）
盐（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
料酒（适量）
冰糖（适量）
十三香（适量）
制作方法听语音
做法一
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用[1]。
步骤1
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦[1]。
步骤02
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀[1]。
步骤03
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可[1]。
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