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张荷花看看旁边噘着嘴装大人的陈凯,趁他不备,一把掐住他腋下,“凯凯也转圈圈!”
陈凯被张荷花甩了几圈,他马上忘记了对弟弟的羡慕,乐的整个院子里都是他的笑声。
王大梅心疼女儿,“吃饭吃饭,让你娘歇一会儿。”
放下儿子吃饭,吃完后,张荷花先去休息了一会儿。
再次醒来,已经下午四点多了。
“娘,你怎么没喊我?”
张荷花问,“我还得赶着做卤肉呢!”
王大梅边纳鞋底子边说,“做那个有什么着急的,我看你累的直打呼噜,让你多睡一会儿。”
张荷花开始做卤味,上辈子她做惯了这些,拿出家里最大的锅,先烫猪皮。
真到干事情的时候,就开始怀念上辈子的方便。
烫猪皮没有喷枪,只能拿着火箸一点一点儿蹭,不过好在有张七常帮忙,还算比较快。
将猪头猪蹄烫黑了,再洗干净,焯水,接下来就开始卤了。
葱姜蒜三件套放上,一大堆调料用纱布包好扔进去,再放上酱油,黄豆酱,扔几个辣椒进去。
最后炒一个糖色,倒进去,水马上变成了黑红色。
盖上大锅盖,柴火烧起来,一会儿就咕噜咕噜的开锅了,张荷花抽掉两根木柴,中火咕嘟着。
这些事情做完,已经快七点了,先吃晚饭吧。
陈凯闻着大锅里冒出来的香气,“娘,今天晚上能吃上吗?”
旁边的陈年也吸吸鼻子,“香,要吃肉。”
“九点多有的就能熟了,等到九点钟你们要还没睡觉,就吃一点儿。”
陈凯高兴了,咧开嘴乐。
吃完饭,一家子围着大锅坐在一起,吸着锅里冒出来的气。
张七常说,“我感觉这次行,闻着挺香。”
张荷花自得,这可是后世经过无数人验证的经典配方,绝对行。
过了两个小时,猪耳朵和猪肝先熟了,张荷花挑出来,切了一点儿让他们尝。
不同于以前的白呲咧的颜色,或者其他人买的黑乎乎的,这猪耳朵和猪肝都是肉棕色,一看就好吃。
张荷花一人分了点儿,“看好吃吗?”
张五常咬了一口,软糯咸香,“好吃!”
陈凯垂着手上的一块猪耳朵,厚厚的,红红的,里面是脆骨,好想吃,等热气散尽“嗷呜”一口扔进嘴里,小嘴巴嚼个不停。
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