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第10章西红柿炒鸡蛋
江秋意望着上面写着的价格,心里就忍不住肉痛问过老板是可食用的,并且不能单买上面的西红柿只能把一整个盆栽买走,就有些心塞塞。
她一看见西红柿就想起了西红柿炒鸡蛋这个贼经典的家常菜,方便简单又下饭,但现在她只能想想就够了。
外面的天还没有黑,江秋意脑海里满是西红柿炒鸡蛋配一大碗米饭,香气四溢轻松干掉两碗饭,但现实格外的残酷,她只能可怜的喝这跟白开水没有什么两样的营养液。
杜德是瓦达星外围的平民百姓,他的工作地点在内城的富人区,为富人工作累死累活每个月赚到的星币交完税后,只能勉强的够他和妻子两个人的开销。
忙碌了一天从繁华的富人区到有些荒凉的外城,杜德原本只想回家休息,但突然闻到了一股诱人的香味,一抬头就看见一个带着伪装器身材有些娇小的青年,好像在卖什么料理,这真的太稀奇了。
就连富人区的贵人想要吃到料理都要提前几个星期预约,怎么可能会有人在这里卖料理,但空气中的甜香涌入鼻尖,等回过神来杜德就站在青年面前,星币已经划入对方的账户里。
手心里是热气腾腾刚出炉的料理,这叫什么来着刚才那个青年说这叫烤红薯,杜德小心翼翼的掰开烤红薯,橙黄的内瓤冒着热气扑面而来,迫不及待的咬一口,甜丝丝沙沙的味道弥漫在口腔,一天疲惫瞬间消失,温热顺着食道划入空旷旷的胃,从未感受到的满足弥漫开,是和营养液截然不同的感觉。
他终于知道为什么那些贵族们都说,营养液是给穷鬼喝的,回过神来望着已经被自己大口解决掉烤红薯,杜德心里满是懊恼他刚才就应该在多买几份,才两百星币简直是太划算了,他在光脑上看最便宜的一道料理也要几千星币。
幸好他买的时候还记得自己的妻子买了两份,也不知道明天在过来还能不能看见这个青年。
江秋意这几天的烤红薯小摊基本一出来就能卖光,虽然利润还可以但是她不想光靠烤红薯,烤红薯其实一点技术含量都没有,作为一名国宴厨师她不光想暴富,还想把源远流长的中华美食带到这个星际来。
江秋意攒够了钱就立刻下单了模拟器,和之前在星网上看见的西红柿,又肉疼的买了一点很像猪肉的动物的肥肉,她选的部位是脂肪比较多的部位,然后找了很久只找到了一点像姜蒜食材,虽然价格也不便宜,看着账户上少了一大笔的数字就忍不住心疼。
其实有部分的农产品根本就不贵,甚至便宜到白菜价当然这些是做营养液的原材料,早被帝国政府和制造营养液的商家给控在手里,但普通人买的话价格还是有点高,毕竟人家工厂上亿吨的买,而她一百五十克还抠抠搜搜。
江秋意在星际根本买不到酱油生抽老抽香醋这些调料,只买到了盐和糖,她和江文从阿瓦达大叔那里,弄来了一个很像铁锅的东西能发热,但又不是铁锅像是什么机器上拆下来的,幸好材质很安全,干脆当铁锅用就不用在买锅了,刀是她在星网上买的。
就一道西红柿就掏空了江秋意卖了半个月烤红薯的钱,江秋意伸手靠近铁锅底,感受着渐渐上来的温度。
然后利落的将肉分成大小一样的肉块,作为一名厨师她的刀工也是从小练到大的,动作不光是利落还十分漂亮一气呵成,国宴讲究的不光是丰富底蕴更是色香味俱全,最顶级的厨师必须做到连切块豆腐都赏心悦目,极致的刀工也是必备的技能,有时候做菜的过程也是展现给食客一种表演。
江文蹲在姐姐的面前紧张的看着她,不敢出声打扰她,被姐姐漂亮的刀工给震惊到了,他真的觉得姐姐是很厉害的料理师,与平常喜欢揉她头发亲他的姐姐不一样,现在的她一看就很厉害。
江秋意察觉到温度差不多开始准备炼油,炼油也是要讲究技术的,温度过高油出来会微苦,温度太低猪油会有腥气,滋滋的声音在空气中响起,望着锅里白嫩的肉块渐渐的析出油脂。
江秋意看着时候差不多了控制好温度,此时油脂在滋滋作响,果断捞起油渣她没有把肥肉里的油脂全部逼出来,反而恰到好处的让油渣留在香味最好的状态,随手撒一把糖化在入口酥香的油渣上,其实还可以放椒盐辣椒什么的,但现在条件有限,就沾着糖吃就让人欲罢不能。
一小碟油渣摆在江文的面前,实在是太香了他忍不住咽了咽口水,然后不顾烫就放进嘴里。
江秋意也抵抗不住刚出来油渣,满足的尝了一口,剩下的油滑锅爆香姜蒜,然后将鸡蛋打进锅里快速的搅散融合,蛋液快速凝固成金灿灿泛着一看就让人垂涎欲滴的油光,快速将鸡蛋倒出来。
提前切好的西红柿然后翻炒出汁水在和金灿鸡蛋撞在一起,混合融合直到西红柿的汤汁遍布鸡蛋的表面钻进柔润的内部,等到完全的入味融合,时候刚好一点点的盐就能激发出鲜味和香气,在放一点白糖增加风味,金灿灿裹着红艳的汁水,香气几乎能掀开天花板。
江秋意心里有点可惜没有葱,不然这个颜色来点翠绿葱就能达到色香味俱全的状态了,随手摘了两颗挂着盆栽里的西红柿,刀尖划过果皮但是没有惊扰到内里的汁水,江秋意的手握着刀柄,几分钟一朵红艳的花就在手中盛开,雕了两朵花撒上糖粉,这道糖拌西红柿才完成。
江文从西红柿炒鸡蛋出锅的时候魂就随着香气飘散,在看见江秋意手里绽放出的花朵,瞪大了眼睛无比佩服的看着姐姐,嘴巴微张,心里满是哇!哇!
江秋意炫玩技后,揉了揉小卷毛望着满眼崇拜的江文,其实这些没有什么,雕花刀工什么的都是基本功,摆盘也影响这菜品最后呈现出来的效果。
(本章完)
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