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“肉丸子选用的是前夹肉,也就是大腿附近的地方,最好是两肥八瘦的比例。现在先将肉剁碎成馅。”
杜夏一边说着,取出两把刀,刀交替地快速剁在肉上,就像是机器一样,她的手速极快,几乎出现了残影。梆梆声不绝于耳。
新进来的观众看到这个情景,一时之间都有些愣住了。
很多人都是从天网被安利过来的,还以为红菱推荐的也是个膳食师。
却没想到进来就是这个情况。
“不是做焦糖奶茶么,怎么是在剁肉?我走错门了么,就是这里啊,什么情况?”
“原来主播是个厨师,不看了不看了,再见。”
老观众还在调侃:“主播你这手速,可以去玩游戏了,竞技赛绝对能拿第一。”
“大概是单身了几辈子才练出来的手速吧。”
评论闹哄哄一团,好的坏的说什么都有。
杜夏手下不停歇地剁肉翻搅,眼神一直盯着评论看。
霍奇在一旁看的心惊胆战,生怕她会切到自己的手。
杜夏对新进来的人道:“焦糖奶茶的直播已经结束了,如果想看具体步骤,可以在这次直播之后看回放,回放已经开通了。”
“哇,真开通了,主播真棒。”
“主播真滴很贴心了。”
杜夏笑了笑,剁好肉馅放进大碗里,切好葱姜碎,加上盐胡椒料酒搅拌后,又加入鸡蛋搅拌均匀,再加入干淀粉顺着一个方向继续搅拌。
杜夏带着手套上手搅拌,但评论又炸开了锅。
大家还是对她这种与众不同的做菜方式表示惊异和不理解。
“虽然戴了手套,但是,上手抓是不是有点不太卫生?”
“就不能用工具么?”
“主播你的做菜方式为什么如此粗犷。”
人生头一次被批评粗犷的杜夏:“……”
你们之前吃地到底是什么玩意儿。
“作为曾经的厨师来为主播说句话,主播真的很卫生很干净了,所有的步骤也都很赏心悦目。可以看出绝对是练过很多年,有功底的大家。客观地说,很厉害。”
杜夏没理会评论闹腾,又拿出娃娃菜切条备好,开火放水。
“馅料做的有些多,今天多做一道红烧丸子。”
然后她开始掐丸子。用掌心挤出丸子,再用勺子挖到锅里,圆溜溜地丸子在锅里排成排。
“这……还有这种操作?”
“好圆,发生了什么?”
“又是用手,主播真的很省心了。”
“虽然看着还不错,但是,怀疑味道。味道肯定不怎么样。”
杜夏冷淡清亮的声音在直播间里响起,压制了评论区的浮躁:“煮丸子同样要用小火慢煮,才会比较鲜嫩,切忌使用大火,锅开后撇去浮沫,可以去除腥味。”
“锅开后切好的娃娃菜放进去,再稍煮两分钟就能起锅了。这道菜也叫清汤丸子,口味清淡鲜嫩,比较适合牙口不便的老人和孩子。”
杜夏话音刚落,抬杠的就来了。
“不适合成年人?”
“我不是老人和孩子,但是我牙口也不好,我也不能吃?。”
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