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想要做酒酿汤圆,就得有酒酿,而做酒酿得需要江米。
在厨房翻找了一圈没找到,江陶想着等明天得去趟粮店。
不像以后,什么时候想买啥去超市都能现买到,再不济,也能从网上买。
这个年代,东西还都是季节性供应的。
一般人们只会在端午节时节才买上些,也不知粮店有没有。
四碗面倒入面盆中,从中间分成两半,一半用开水和,一半用凉水和,这就是半烫面。
盖上打湿的笼布饧面十分钟,这个时间江陶正好做油酥。
将芝麻油烧热,倒入面粉中,再加入她自制的椒盐,快速搅拌均匀。
又切好土豆丝跟葱花,将土豆丝淘水三遍后,泡在水中,滴入几滴醋。
面团饧发好了,分成均匀的小剂子,每个剂子刷上油后,再次放在灶台边饧发二十分钟。
这期间江陶也没闲着,淘米熬煮棒渣粥。
她用的是细棒渣,水开后小火煮上十分钟就行。
砂锅保温,放到一边,开始炒菜。
油中加入几粒花椒,烧热后葱丝姜丝辣椒段下锅,炒香立即下入土豆丝。
大火翻炒,再加入蒜末,最后在快出锅时,喷上一小股醋。
“噔噔蹬蹬,酸辣土豆丝出锅!”江陶拿筷子夹了一筷子尝了尝味道:“嗯~真好吃!江陶你真棒!你说你怎么这么棒nei!又好看又温柔,还这么会做饭!哎呀呀呀,你可真是绝绝子本子呐!”
站在门口的宋云华忍不住嘴角上扬。
面团已经饧发好了,取出其中一个小面团,擀成薄片,在上面刷上一层油酥,撒上适量小葱,然后用刀把面片划成厘米宽的长条,两头不切断。
抓住两头,把面片收拢后边抻边卷,卷成一个圆饼。
卷起来后立着按扁,再稍稍擀薄即可。
每一个都是如此,之后起锅烧油。
没有平底锅,只能拿炒菜锅烙饼,看来明天还得顺便去趟铁匠铺才行,看看能不能定制些厨具。
有趁手的工具,她的厨艺便能再发挥出两成。
想要抓住一个男人的心,得先抓住一个男人的胃,她就不信以她的厨艺水平,拿不下宋云华!
烙饼一定要小火慢烙,要不然很容易糊锅,而且要常翻面。
待两面金黄便可出锅,江陶端起盘子闻了闻,葱花混合着面粉以及麻油的香味扑面而来。
忍不住咽了口唾沫,好香啊,真恨不得立即吃上它十几张。
可不行,她一会儿只能吃小半张。
ε=(′ο`*)))唉,美食跟好身材不可兼得,她目前更想要一个好身材,那就不得不暂时放弃美食了。
“吃饭喽。”江陶把东西都端到饭桌子上,朝院里吼了一嗓子。
宋云华先走了进来,随后没一会儿虎子也跑了过来。
正准备开吃,传来了敲门声。
宋云华去开门,是周大海过来了。
“哇,你们家这是做啥好吃的呢?咋这香?”
自从那天闻到后,周大海就总会闻到不一样的香味,但他一直以为是前院徐工他们家在做啥好吃的。
“海哥吃了没?没吃坐下一起吃吧。”江陶站在厨房门口,招呼到周大海。
“不啦不啦,我就过来找小宋说几句话。你们吃,你们吃。”
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