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他们本来就是生活不易,姚草儿旨在希望大家能够快里的成长。既然愁眉苦脸也是一天,开兴愉悦也是一天,为什么不选择快乐的面对一切呢。
自从姚大江夫妻死后,姚家孩子要想平平安安的长大,其中的波折艰辛可想而知,姚草儿并不想增加他们生活中的负担,所以她的语气欢快,似乎制糖的事情就像平常吃饭一样简单,一方面是为了鼓励他们,一方面希望他们能够坚强自信。
只有坚强自信的,他们才不会像小马过河一样,因为前方的未知、艰辛和危险而停止他们原本前进的脚步,变得犹豫驻足不前,这不是姚草儿看到的,她相信只要坚持努力,总有会克服困难的一天。
当然她也是个变通的,她并不希望姚家的孩子,一味的死脑,不顾前方的一切危险未知闷着头向前冲,那样的结果出了撞得头破血流,没有任何好的作用,能够吸取教训的还好,要不然只能是白白的撞了。
“三妹,那咱们还等什么,赶紧洗红薯,我好拿去二娘婶子家,做淀粉啊!”
姚菱儿颇亟不可待,说话的同时,拔腿就想去地窖拿红薯。如果真能够制糖成功,何止能够养活他们一家人,说不定还能将小弟送入学堂呢!
这样的好事,自然早开始的好,听三妹的意思,这制糖的事情可不是一天两天能成事的,此时早做准备,自然早点赚钱,可没有人会嫌钱多的!
“大姐不急,我之前不是说过了吗,麦芽是制糖不可或缺的东西,所以咱们先得制出麦芽汁,你才能洗红薯,制淀粉,要不让也是白搭!”
姚草儿不知道,做好的麦芽汁暴露在空气会不会发生化学变化,所以只能在麦芽汁坐好的同时,糊化完成,这样就能立刻将麦芽汁利用起来,也不会怕它会发生化学反应了,所以现在洗红薯,为时尚早。
“那你到是告诉我,到底如何制麦芽啊,大姐这就去给你弄好,咱们赶紧制糖去!”姚菱儿看着不紧不慢的姚草儿,心里急的直打鼓,三妹只性子也太慢了,真真急死人。
“三妹,告诉我,我马上去给你弄,大姐你去地窖取红薯!”
姚柳儿倒是没有姚菱儿的急性子,不过想到“红薯=糖=钱=好日子”她心里也不由的忐忑起来,瞪着亮晶晶的眼睛看着姚草儿,话里也忍不住带了催促的语气。
“还有我,还有我!”姚笑儿举起手上,提醒大家,不要忘了还有她“我可以帮着大姐洗红薯,也可以烧火,嗯——”突然她话音一转,有些忸怩的说道“要是、要是那个麦芽不是太难弄,三姐,我也可以帮你!”
那怯怯的小眼神立马俘虏了在座几位的心,姚菱儿更是哈哈大笑的将她搂在了怀里,夸赞道“还是我们笑儿厉害,不仅能帮大姐,还能帮二姐三姐,连大姐动不如笑儿!”
姚笑儿被姚菱儿搂在怀里,也不知道是被憋的还是被姚菱儿的话羞的,脸上爆红,可爱非常,让姚草儿人忍不住也将人抱在怀里蹂躏一番。只是看着和自己差不多高的笑儿,姚草儿忍不住打退堂鼓,别到时被人家小不点搂怀里去了,到时候丢人可丢大了。
“大姐别急,麦子发芽没个四五天的不行,等到制成麦芽汁,没个七、八天不行,急也急不来!”姚草儿端起桌子上盛满水的缺口大碗,就着碗沿抿了一口水,说了半天,她的嗓子都干了。
制取大麦芽需对大麦进行处理。既先将大麦浸渍水中,水温不可过低,也不可过高,大约为二十三摄氏度左右,浸渍时间大约是半个时辰到一个时辰。
当气温较低的时候可以延长浸渍的时间,具体时间,视具体情况而定,但是也不能无限延长浸渍的时间,要不然很能造成麦粒不会发芽。浸渍后需要尽量的位麦粒去污去杂,尽量保证麦粒的干净。
经过浸渍后,可将麦粒装入布袋,置于室内,这是大麦开始发芽。在麦粒发芽的过程中,不断产生热量使温度升高,我们可以适时的翻动散热。
还要保持布袋内麦粒的湿润,大约每天要撒水两到三次,同时保持室内温度不要过高或者过低,大约四天可完成发芽,而想要制作麦芽汁,总得等到麦芽长成点才行,这样一耽误有事三、四天,可不就是七、八天的时间。
麦芽制作不仅费事还要费力,说着简单做起来却并不是那么容易,首先在没有温度计的古代,你只能依据皮肤的对冷暖的感知程度,判断温度的高低,这样是十分没有科学依据的,判断出来的温度高低也十分不准。
就好比,如果你的感知不明锐,也就是说一样的水让你去感受,也许你感受到的温度就比一般人要低一些,而水的温度过高或者过低都会让种子失去活性,麦粒的发芽率都会大打折扣。
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