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次日,海天阁像往常一般忙碌。
海天阁的弟子不在少数,就如洪老所说,并非做菜就会低其它阁一等,在洪老心中海天阁与乾元阁同属一个等级,正所谓走修道一途,必先入市,才能出世,做菜也是一种修行。
陈仇穿得一本正经,立于灶前,转头对程毓说道:“程毓,请祝我一臂之力!”
程毓捂嘴笑道:“是!陈仇大厨。”
其它弟子各有自己的事情,纵使心早已飞到了陈仇这边却也不能过来瞧上一眼,只好闷头做菜,心中不断猜测陈仇会做出一道什么样的腐竹出来。
陈仇盯着眼前这捆腐竹,盯了许久,才缓缓开口:“水烧开了没有?”
“噗……”程毓还以为陈仇在等什么,她疑惑道:“陈仇,腐竹不应该先冷水泡开吗?”
陈仇心中一惊,却又不动声色道:“不,我要把它煮开。”
灶中的火烧得很是旺盛,陈仇看着锅中刚刚沸腾的水,当机立断,将那捆有一尺长的腐竹扔进锅里,程毓提醒道:“陈仇,火候太大,可能等一下外头煮烂了里头还没泡开呢。”
陈仇又一惊,随即笑道:“无妨无妨,要的就是这种效果。”
煮了足足有一刻钟,陈仇扭了扭脖子,说道:“捞出来吧。”
捞出来的腐竹可谓是惨不忍睹,不出所料,虽然里头刚刚泡开,只是外面那层早已烂得不能再烂了。
陈仇这才说道:“好了,开炒!”
只见他换上了另一个圆底的锅,随手勺了两勺油上去,油香随着温度的提升而慢慢散发出来,陈仇盯着这油温慢慢升高,程毓急忙提醒道:“够了够了。”
陈仇急忙说道:“下五香!”
所谓五香,便是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香,陈仇哪里清楚这些,只是依葫芦画瓢地随口一说,程毓便很敬业地将这五香放到锅里轻煸,浓浓的香气散发了出来,附近做菜的弟子一闻,便知道这是很普通的五香腐竹,倒也没有露出多惊讶的神色。
陈仇见香气十分浓,忙把刚才捞出来的腐竹倒进了锅里,油中进了水,如愤怒般噼里啪啦地跳了起来,一阵白雾升起,陈仇着实被吓了一跳,不禁噌噌噌往后退了几步。
见程毓疑惑地看着自己,陈仇急忙解释道:“程毓,你……翻炒一下,我要观察观察这些烟的成色。”
烟还能有成色?程毓心中疑惑,却也对陈仇更加佩服起来。
她边翻炒边说道:“陈仇,那么早下去不怕会炒得太老么?”
“不怕!”陈仇终于走近一看,心中暗道:“接下来就是本少表演的时间了!”
他说道:“程毓,接下来,我说什么,你做什么。”
程毓点了点头,陈仇又说道:“加料,一勺酱油。”
“好,一勺酱油。”
“一勺盐。”
“一勺盐!会不会太多了。”
对,不能太明显,陈仇这才说道:“盐适量。”
“好,盐适量。”
“嗯……半勺白糖半勺红糖。”
“放糖?”
“尽管放,然后是一勺孜然。”
“好,一勺孜然。”
“一勺芥末……不,半勺芥末。”
半勺芥末会呛死人的吧!算了放吧。
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