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这几天下来,分店整体也稳定了下来。
马华跟何大清,还有何雨柱派来的那位大厨,三个人在马华的主导下,味道虽然做的比不上总店,但是两位大厨的水平高超,还有一位厨师配合,做出来的菜味道也要远高于平常的饭店。
而分店稳定下来之后,张兰就开始跑分店的事情了。
她现在最大的愿望就是,菊下楼可以有更多的分店,毕竟现在她也是菊下楼的一份子,饭店规模更大,分店越多,她的地位和金钱也会水涨船高。
张兰从来都不是一个安分的女人,要不她也不会选择开饭店了,出身书香世家,最后却选择了餐饮这个不那么上台面的行业。
当然,餐饮行业,特别是开饭店这一行,在很多人心中确确实实是脏乱差,再加上需要起早贪黑,十分累人。
但是,开饭店累是真累,赚钱也是真的赚钱。
对于很多人来说,开饭店可能是在没有高学历和技术的情况下,一个比较好的出路了。
没看到三大爷眼馋何雨柱,自己也去开了饭店,并且尝到甜头之后,就停不住了吗?
只是,开饭店虽然简单,但是想要做好,却远比想象的更难。
首先,做菜好吃不好吃,是最关键的问题,其次就是服务和食材的选择,还有菜品的价格能不能跟你菜品的品质对应上。
按照原本的发展,在张兰的运作下,俏江南的发展十分优秀,最终却倒在了资本之下,张兰被扫地出门。
现在,张兰放弃了俏江南,投入了菊下楼的怀抱,虽然不再一言九鼎,成为了别人的手下,但是这条路明显稳妥了很多,或许原本俏江南无法完成的事情,菊下楼却可以做到。
今天一大早,张兰就来到了总店这边,找到了何雨柱,商量分店的事情。
“老板,这几个位置都不错,你看一下拍板决定一下,我就去跑手续了。”
何雨柱看了一下张兰自己大概画的地图,这几个位置都挺不错。
想了一下,何雨柱选了几个彼此之间距离比较远的位置,这样四个饭店之间的距离可以拉开。
现在分店和总店之间的距离就有点太近了。
张兰看了一下何雨柱选的位置,点了点头,这两个也是她比较看好的。
不过,嘴上还是抱怨“你可真能使唤人,这两头跑,我的腿都要跑断了。”
“能者多劳,你就多跑跑吧,咱店里其他人,除了做饭啥也不会,也只能靠你了。”
张兰无奈的点点头,何雨柱说的也是实话,店里管事能说上话的,基本都是大厨,因为何雨柱选的基本都是老实人,别说是管理店铺了,除了做饭基本都不咋爱说话。
何雨柱想了一下,张兰自己天天忙来忙去的,确实有点忙不过来。
突然,何雨柱想到了一个人,让他来帮张兰应该可以。
这个最佳人选,就是何雨水。
现在饭店的服务员多了起来,收银也有专门的人,于莉当上了大堂经理。
何雨水天天来店里,其实啥也没干,就坐着看着饭店的生意,不如让何雨水跟着张兰学习学习。
想到这里,开口对张兰说道“要不我安排个人,跟着你帮忙吧?”
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