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第048章猪肉葱花馅
兰澈在祈王府护卫护送下平安返回大理寺,而温彧更在她之后才回来。
“我一直在王府附近徘徊,见你出来就远远跟着。”温彧看起来没什么精神头,顺手塞给兰澈一包馒头,“喏,顺路买的,你差不多该饿了。”
兰澈的确有些饿,可是看着那馒头又没什么食欲。她想了想,忽然朝温彧一眨眼,神神秘秘道:“喂,敢不敢吃我做的东西?”
温彧毫不犹豫拼命摇头。
“什么人啊!小爷我好歹也在厨房里待了不少日子,手艺蹭蹭上涨,你可是第一个能尝到爷优秀厨艺的人。敢拒绝,信不信我告诉祁南王府那些侍卫你就在大理寺当差?”兰澈叉腰,瞪眼威胁。
陆伯从厨房探出头:“瓜娃子,你要做啥?”
“没事乱想出来的东西,一直心痒痒想试试。”兰澈揪着惊惶万状的温彧拖进厨房,煞有介事掳起袖子,“陆伯,让我露一手成不?做好了,今天晚饭我包啦!您老歇着!”
陆伯寻思寻思,一点头:“我看中。”
到厨房帮工时间也不短了,兰澈多数时间都在偷看陆伯大展身手,多多少少也学了一些功夫。她像模像样搬出面板,和面、揉面、擀面,动作虽不熟练却相当标准,就连揪出的剂子都是一样大小胖瘦,显然私下里偷偷练过。
陆伯起初只是不时看她一眼,等到她剁好肉馅、切了葱花,浇上大油用力搅拌,陆伯便移不开视线了,一边搓着羊角胡,一边眯着眼睛看她忙活。
“这是……蒸饼?”看兰澈将馅料塞入面皮中包合,温彧不确定道。
陆伯摇头:“不是蒸饼。蒸饼的面要更硬,水少。这瓜娃子的面加的水多,软,更适合做笼饼。不过笼饼抹馅儿……听说过有这么做借味儿的,却没听说过塞这么大馅儿的啊!”
兰澈手中不停,嘿嘿一笑,仍自顾包那四不像的东西。
长安百姓常吃的主食中,蒸饼和笼饼都是非常普遍的,再有就是胡饼。往日里陆伯都以简单的面饼为主,偶尔做些米饭,时间一长,大理寺那些当差的直呼腻歪,兰澈便动了些小脑筋。
现在她手上的东西,就是小脑筋发动的结果。
巴掌大的厚面皮摊在手心里,手掌微微弓起,一大勺肉多葱少油光闪闪的馅儿塞进当中;待肉馅拿捏得端端正正,五指同时向内扣拢,另一只手将封口处用力捏紧,一只模样像是笼饼却又不同的东西就完成了。
“温彧,上锅蒸。”兰澈把心血之作小心翼翼交给温彧,马上又着手第二只的制作。
陆伯看出些门道,咧嘴一笑,缺了门牙的嘴呼哧呼哧直漏风:“好你个瓜娃子,居然背着我研究出这等好东西了!不错,有点儿天赋,可以再多教你些菜谱——哎,等等,这只给我。”
从兰澈手中劫走第二只怪模怪样的笼饼,陆伯放在掌中,多了一指的手在封口处麻溜儿一阵倒腾,粗糙丑陋的封口就变成了整齐均匀的褶皱。
“陆伯,这招好!教我教我!”看着自家产的丑八怪经过陆伯的手立时变成小美人,兰澈兴奋得直拍巴掌,照葫芦画瓢学了起来。
一老一少凑到面板前,动作越来越快,不到半个时辰就捏出了一屉大馅儿笼饼。温彧也跟着忙活,一只一只放上笼屉,添柴烧火开蒸,很快就从蒸笼里窜出一股子香味儿。
揭开蒸笼盖子的瞬间,喷香味道扑鼻而来。白花花的笼饼散发出特有的面食光泽,拢口上褶皱均匀的自然出自陆伯之手,稍有些没大没小的,理当要兰澈背负起责任。不过不管是外皮儿漂亮还是难看,只要咬上一口立刻破了相,鼻子里、嘴里满是馅儿香浓郁,汤汁美味无比。
温彧第一次吃到这么特别的笼饼,也不顾那饼如何滚烫,匆匆忙忙下肚,幸福得仰头闭上眼:“没想到啊没想到,兰澈,你居然还能做出可以吃的东西……”
啪。
一团剩面招呼到温彧脸上。兰澈叉腰怒骂:“滚!你给我马不停蹄地滚!踏破万里河山地滚!”
“真滚了,上哪里吃这么好吃的笼饼去?”温彧可舍不得那一蒸笼美味,顺手又抓了两个匆匆塞进嘴里,朝兰澈傻乎乎笑。
陆伯没温彧吃相那么难看,先是眯起眼睛转圈观察一番这特殊的笼饼,而后用三指撕下一块外皮,捏了捏,嗯一声:“面软硬适中,是个功夫劲儿——瓜娃子,我做面时你没少偷看吧?”
兰澈没皮没脸一笑,双手捧着笼饼送上:“陆伯尝尝,馅儿怎么样?”
陆伯捏着笼饼把扁扁一兜馅儿挤出,咬了一口,吧嗒吧嗒嘴:“肉香浓,葱香也浓,比例去恰到好处,不错。要是再加些佐料味道会更好,这样还是有些淡啊!”
“得嘞!下锅我再重新配馅儿!”
能得到陆伯的认可,兰澈一蹦三尺高,撒欢儿跑去剁肉切葱河面。温彧看她转着圈儿忙活,呆呆发愣:“这一蒸笼够咱们仨吃了,你还要蒸?做那么多,放到明天还能好吃吗?”
兰澈嫌弃撇嘴:“世上就你一张嘴一个肚皮啊?大理寺里哪个不需要吃喝?又不是喂饱你一个整个长安就都不饿了。”
“哦……那我帮你干点儿什么?劈柴?烧水?你记得多给我留两屉笼饼就行。”
“干嘛还要两屉?你多大的肚皮?这又不是花花草草,今年埋到地底下明年就能给你长出一颗笼饼大树。”兰澈不解,扭头看他。
温彧正要出门劈柴,闻言回头一笑:“牢房里还有二三十号犯人呢,让他们也尝尝你的手艺。”
兰澈和陆伯面面相觑,异口同声:“烂好人!”
之后又是将近两个时辰的忙活,小蒸笼换成了超大蒸笼,总算赶在饭点儿前蒸够了二百来号人的量。温彧先吃了个饱,而后代替兰澈推着车到各处送饭;兰澈拍了拍滚圆肚皮,又把特地留下的一屉笼饼精心装到食盒里,提起来就要走。
“瓜娃子,你干啥去?”陆伯揪了根草剔着牙,眯起眼睛问道。
兰澈抱紧食盒,笑容比天边云霞更灿烂:“去送给我家主子尝尝。”
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