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“啊?我?我,我不会啊。”蔡小雪唬了一跳,下意识看了看周围,然后指了指自己,一脸懵逼。
蔡小满被她可爱的反应逗笑了,解释道:“煲汤的准备工作我刚才已经做完了,后面就是看火候了,这个活儿可不得你来?”
普通的煲汤并不算难,只是比较费时和要注意掌握火候。蔡小满对这里的火灶还真的是无能为力,她从小在城市里长大,就算是小时候最艰难的时候,用的也是蜂窝煤。
而且奶奶在的时候,根本不让她做这些,让她只管念书就行。后来她独立生活,以及在后厨帮忙用的都是天然气,掌控火候只需要扭动开关就好,哪里像灶火这般麻烦。
不过灶火煮的饭炒的菜好吃,这个也是天然气比不上的。
蔡小雪听到这话,顿时舒了一口气:“你跟我说该怎么弄。”
“煲汤一般都是先用武火煮沸,然后转文火慢慢熬制半个到一个时辰。”蔡小满解释道。
蔡小雪点了点头,认真的记着每一个步骤,又问道:“武火有多大,文火又有多小?”
“你先把这小炉子的火点起来,我一会跟你细说。”蔡小满看了看地上的柴火,又道:“这柴火怕是不够了,我出去拿点。”
蔡小满走出厨房,看了一眼房檐下堆得整整齐齐、没有劈开的柴火,二话没说撸起袖子抱了几根大腿粗的木桩,拿到一旁用斧头劈开。
将柴火放在立在地上的木桩上,拿起斧头往下轻轻一砸,“啪——”的一声,碗口大的木头一分为二。
轻轻松松,毫不费力。
“我的力气可真大啊!”蔡小满看着自己的小细胳膊,再次忍不住感叹道,此刻很想摆出健美先生的姿势,自我陶醉一下。
她就喜欢这种力大无穷的感觉!
不过一会儿功夫,蔡小满就把柴砍好了。她好像有使不完的力气一样,若不是厨房还有事她真想把家里的柴火都给劈了。
蔡小雪已经把火给点燃,小姑娘很厉害,炉子里的火在她手里特别的听话。煲汤最重要的火候问题,于她来说就不是个事。
这个时候红枣也蒸好了,蔡小满将其拿出用舂杆捣成枣泥。
“哎哟,你可轻点,别把石臼给弄碎了!”蔡小雪看她的动作,连忙上前拦住。
这哪里是捣枣泥,分明是在砸石臼啊。
“额,我没咋使劲啊。再说了,这石臼哪里有这么容易坏哦。”蔡小满觉得冤枉极了,她真的是很轻很轻的。
蔡小雪嗔怪道:“你是不知道你的劲儿有多大,家里多少物件被你‘不怎么使劲’给弄烂了。”
“有吗?”蔡小满刚说完,脑子里就闪现出一些片段,嘴角顿时抽了起来。
额……好像真有这么些事啊。
比如,跟人去摇枣子,她直接‘不小心’把成人男子胳膊粗的树干给折断;比如,去舂米,直接把米都给弄成粉末,稻米皮弄成糠;又比如,去井边打水,把那轱辘的杆子给拧下来……
例子太多,简直能拍成八十集连续剧。
怪不得大家不信她能做这灶上的活呢,这么大大咧咧的性格,确实让人难以相信会做这种精细的事。也怪不得蔡老根这么喜欢她,唯一粗中有细的活就是养蛐蛐儿,这绝对是老天派给他的接班人啊!
不管别人怎么看他这一行,蔡老根是真的喜欢,也希望有孩子能继承他这门手艺。即便不能,也得有个和他同样爱好的人,否则人生简直寂寞如雪啊。
山药蒸好以后,也同样压成泥,加入糯米粉用手不断的揉搓。蔡小满在揉搓的时候,注意对力量的控制。她现在力气大,但是有些不知道怎么掌控,所以才会发生之前那些事。
徒有力气不会合理使用,那就太浪费了。
枣泥为馅,山药为皮,揉成鸡蛋大小的团子。因为没有模具,蔡小满便是手动捏造型。想着送礼自然要漂亮,便是把一个个团子捏成白莲模样。
“这,这也太漂亮了吧?”蔡小雪看到一朵白色的莲花在她手里轻松制成,形状惟妙惟肖,那些花瓣好像有生命一样,水嫩水嫩的,她忍不住抢了过来仔细打量。
而蔡小满却并不满意,太久没有露这一手,果然生疏了许多。不过有了经验第二个有了明显的进步,让蔡小雪拿在手里都舍不得放下来。
“这么漂亮,一会可怎么舍得吃啊。”蔡小雪又是喜欢又是惆怅。
得到家人的肯定,蔡小满心底更加欣喜,笑道:“这并不难,我教你怎么捏。”
蔡小雪这才舍得放下手里捏好的糕点,学着蔡小满的动作,开始捏起来。
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