手机浏览器扫描二维码访问
“这就是灯影牛肉丝啊?感觉做法挺简单的,没什么难的。”
郭兴旺原本以为难度很大呢,看了一遍之后,觉得自己动手也能做出来。
他打算回去后给窦艺琼做一下,追剧时候吃点,难道不香吗?
不过一想到自己住的地方没有烤箱,要是因为这道美食再添置一样烤箱,总觉得有些小题大做。
魏君明笑着说道:“没烤箱也没事,把牛肉丝撕好之后,放进油锅里炸干就行了,吃起来一样好吃。
只不过相对于烤干的,吃起来多少有些油腻的感觉,而且口感没有那么劲道有嚼劲。
除了这些之外,别的方面倒是没啥区别。”
有了魏君明的提醒,郭兴旺就更来劲了。
他恨不得现在就回去给自家富婆做一次。
不过这会儿还不能走,因为他带来的那块牛肉已经稍稍解冻,等会儿就可以制作灯影牛肉了。
“灯影牛肉丝已经做好了,我把手机凑近点给大家看看哈,这颜色真挺不错的,我看着就有点馋。”
徐拙拿着手机,凑到盘子旁边拍摄刚刚从锅里盛出来的灯影牛肉丝。
因为周身裹满了辣椒油,使得这牛肉丝看起来呈现出明亮的红褐色。
再加上肉丝比较细,所以看上去,有点晶莹剔透的感觉,就仿佛这些牛肉丝是透明的。
红褐色亮闪闪的牛肉丝上面粘着白色的芝麻粒和红色的辣椒粉,光看这些,就直接把人的口水给勾了出来。
再加上那香辣的味道,看得徐拙在拍的时候,忍不住夹了一筷子送进了嘴里。
牛肉丝非常筋道,外表油润,而里面则有着浓郁的干香味道,再加上不怎么咸,吃起来非常过瘾。
特别是吃完最后嘴里那股子淡淡的回甘和麻辣,让人忍不住还想再吃。
在他和郭兴旺品尝的时候,魏君明说道:“其实今天用的是简化版的做法,要换成商业做法,那就难很多。
不过自己在家吃的话,没必要这么折腾。而且这东西吃多了容易上火,不能多吃。”
很明显,这道美食还有别的做法。
但是魏君明没说,徐拙也没再问。
毕竟他没打算在店里和徐小厨旗舰店上新,没必要折腾那么多。
又聊了一会儿之后,灯影牛肉丝也吃得差不多了,魏君明开始教徐拙做灯影牛肉。
虽然灯影牛肉和灯影牛肉丝只有一字之差,而且形态上也是一个是牛肉片,一个是牛肉丝,但做起来却完全不一样。
做灯影牛肉,首先刀工要好,这样才能把肉片切得又薄又大。
不过今天,在切牛肉之前,魏君明首先要教徐拙调制在牛肉片上抹的酱料。
他拿来一个空碗,里面放入白糖食盐花椒粉五香粉等调味品,然后倒入一些香油进去,把这些调味料完全搅开搅匀搅化。
“等会儿牛肉片切好之后在竹篾上摊开,就要在上面涂抹一层这样的酱汁,所以这酱汁要提前做好,等到肉切好之后再做,就有点迟了。”
郭兴旺好奇的问道:“魏师傅,为啥用香油来调啊,这有什么讲究吗?”
魏君明笑着说道:“涂抹香油能够让肉片锁住一些水分,但只涂抹一面,又不会让肉片中的水分遗留太多。
这样能够让牛肉有味道,有嚼劲,同时也能增加肉片的香味儿。”
说完之后,他把碗放在一边,开始教徐拙切牛肉。
我能通过拾取变强 八零辣妈飒爆了 黑粉潜入立海大网球部后 明末黑太子 绿茶小少爷和男配管家[穿书] 庶子无敌 偏执帝少冷情妻 女配遥指修仙路 不灭剑尊 八零年代回城娇宠媳 斗罗之寂灭雷霆 绿茶穿进苦情文(快穿) 全民网游,开局推演斩魄刀 重生年代:甜宠神医小娇妻 他在星河尽头处 论怪兽的合成公式 最强傻婿吴百岁夏沫寒 东方神话降临异世 师尊能不能攻一次 我的帝国模拟器
刚被老总辞退的机械原理学毕业的李锦被汽车撞死,却误打误撞穿越回了古代。因祸得福,开始无耻剽窃古代诗人发明家的作品,在古代混的风生水起,身边携美无数...
不一样的武侠不一样的人物不再是九阳乾坤太极也不再是北冥凌波六脉这里是的是被人忽略遗忘的武功这是一个在武侠世界当官的故事...
ampquot咱哥俩携手称霸宇宙,打下一个星系作为咱们的地盘,我当大当家的,你当二当家的,到时候在门口戳个一光年那么长的牌子,上书黑风寨三个大字,路过的飞船都给我交保护费ampquotampquot你没病吧?ampquotampquot别忘了,哥可是十级战士。ampquotampquot你不就是一T么,天生挨揍的样子。ampquot...
这是一方丢失历史的奇迹世界,大陆如同积木,堆砌出光怪陆离,人类祈望星河,却不知归家路。铁甲龙驹,暮光龙骑,移城迷宫,沉浮地,月出云,悬空界少年乐天,生于未明,长于暮光,将以己身之传奇,演绎命运乐章。书友群195830338PS新书开更,将尽力讲述一个漂…...
一个美丽的女孩,一段刻骨铭心的遭遇,永远无法抹去的痛苦。悲惨拐卖恐怖蹂躏,揭秘人口贩卖的黑暗内幕,这里有你想看到的,更有你没有想到的...
穿越也就算了,醒来不是豪门世家明争暗斗,居然是破屋烂瓦,亲姐眼瞅着就被卖给五十岁的老头做妾!穿成个古代乡村的小萝莉,还是个丑丫头,亲戚极品,家人懦弱,她如何翻云覆雨,带着自己的家人,自食其力奔小康?大伯贪财狠毒,祖母刻薄吝啬一个个如狼似虎,日子过不下去了,她要分家!塞翁失马,焉知非福。只要她自强不息,不懈努力,她就能得到幸福,一路锦绣。本文先种田,后宅斗。种田,是纯纯的种田,温馨清新搞笑。宅斗,先是乡村斗,继而才是侯门斗。...