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饮食习惯这种东西跟基因差不多,是很难改变过来的,记得上辈子互联网还做过一个“豆花甜的好还是咸的好”她还毫不犹豫选了后者。
在她熟识的菜系中,豆花都是尽量保留原味,放了蔗糖,那天然的清冽回甘反被糖味掩盖了。
不过,也只是个人的喜好而已,无甚对错。
“京城人嗜辣,亦喜甜。”魏无风随口一答,又咬下一口肉丸子,一抹享受从眸中透出,“加了什么竟如此细嫩滑爽?”
“蛋清、红薯粉、菜籽油、清水。”
“为何只加蛋清。”
“一来,蛋黄腥味重,二来,公子可以猜一猜,鸡蛋中的蛋黄蛋清若调换了位置会如何。”孙芸娘堪堪一笑,把问题又抛了出去。
“所以…蛋清的作用是包裹,锁住鲜嫩。”
见魏无风露出了一副原来如此的表情,她亦是浅浅一笑,跟聪明人对话确是一件轻松有趣的事。
“公子还可试试蘸水。”她又指了指黑豆花旁边的小碟。
魏无风看向那碟不起眼的油辣椒,原来那是蘸水,他道是面条的配料被长顺上错了。
之前的蘸水,不是用糊辣椒就是用青椒和小米辣配制,为何今日变成了油辣椒。
话未问出口,便沾了些蘸水在豆花上,轻轻一咬,醇厚的辣油便往味蕾里钻,刺激的蒜粒和香菜味夹杂着一阵上头的腐乳味道,与豆花的清淡相撞,后劲慢慢上来,着实过瘾,
“荤腥太重的菜,配的蘸料便要偏素,素味过重的菜亦反之?”
孙芸娘听得轻笑出声,“公子再这么下去,便可自己掌勺做掌柜了。”
魏无风轻轻扬了扬嘴角,似微风拂面一般,定定看了过来,“若是愿意,改日我亦可做顿饭给你尝尝。”
什么?他下厨做饭给她吃?这话听起来怎么这么诡异。
孙芸娘忽然半个肉丸卡在了喉咙眼,说愿意不是,不愿意也不是。
当然,震惊的不只她一个人。
长顺当场就吸了一口凉气,不自觉地喵了一眼身旁的长柏,谁知对方竟也默契得紧,二人惊悚的目光撞了个正着。
认识公子这些年,他何时会做饭了,他们怎么不知道…
再说了,这话问得实在是…玉清公子的清高呢?
“咳咳,公子平日里事务繁忙,有机会再说吧,来试试这道三椒炒肉末。”
孙芸娘终是以进为退,舀了满满一勺菜放进了魏无风的碗里,堵住了他的嘴,“这个拌饭堪称一绝。”
果然,他的注意力成功地被拉回了碗里,还真的听话一般,慢条斯理地把菜跟饭拌上。
旁边二人却是没有这样斯文,听孙芸娘这么一说,亦是一人舀了两大勺铺在了饭上,饭一口菜一口的呼噜呼噜扒了进去。
“救命啊孙娘子,这什么三椒啊,也太太太好吃了吧!又辣又香又酸爽,绝了绝了。”长顺夸张地作出快流泪的模样,好似真的好吃得快哭出来一般。
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