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龙潭区,往来白丁甚密,一到深夜,街坊邻居休闲娱乐聚餐,大多选择烧烤的方式。
阵阵浓烟迷雾从烤架窜起,带出大量热量将食材烘烤,不久便有一串牛肉烤熟,蘸上秘制烧烤油,撒几把芝麻米粒,抹上腌制香辣酱,一串香喷喷的烤肉便让人垂涎欲滴,大快朵颐。
王东生霸占了小李的位置,自己娴熟巧妙拿着刷子左掏右擩,左手夹着的三串牛肉很快就传出了诱惑的香味,他见牛肉表面油光灿灿,便知晓已经完全熟透,他赶紧收工,以免烘焦烤糊。
“来尝尝我烤的牛肉串如何。”王东生转身来到小桌子前,将牛肉串递给五个女生。
他只烤了三串,五个人不好分配,邓海英先回话:“我不太喜欢牛肉串,我要牛筋。”接着刘碧娣又接话:“我要韭菜和辣椒。”
张小庆眼珠一转,眼疾手快将一串牛肉串夺了过去,不由分说,立即下嘴吧唧吃了起来,入口酥嫩,味道甘怡,津津美味,简直食神在世,让她情不自禁大呼:“太好吃了。”
徐蕾半信半疑,伸手接过,小嘴轻咬一口,味蕾顿时爆发,油而不腻,滑软香辣,嚼在嘴中却仿若置身海洋,劲爽十足,回味无穷。她咽下一口,又继续撕下一大块牛肉,不顾淑女形象,一派梁山好汉大口吃肉大口喝酒之风。
“这怎么烤的?太美味了,我还要我还要!”郑楠楠三两下就把一串烤肉吃完,然后跺着脚扯着嗓子叫道。她从来没吃过如此令人回味无穷的美食,以前她也吃过几次烧烤,但味道都只是一般,过瘾才是关键。这次较之以往完全不同,她品尝到了真正的世间美味,让人疯狂追求向往的美味。
邓海英刘碧娣两人看着她们夸张的表情,顿时嗤笑不已,脸上露出怀疑的神态。
“没想到你课教的不咋的,烧烤却是绝活。”徐蕾调侃,她的声音青涩稚嫩,带着娃娃腔,但无可否认,她确实惹人怜爱,每个男人见到都会当作掌上明珠,捧着疼着。
“我还没教课呢,你怎么知道我教的不行?我可是名牌大学毕业。”王东生郁闷辩解,他第一天上课被人下马威,第二天用一节课来相互认识,第三天阴谋阳谋针锋相对,根本没有机会施展才能抱负。
“桂林山水大学,久仰大名,不知校风怎样,有机会一定要去看看。”徐蕾知道老王填在学校档案的一切资料,隐晦出想要戳破对方的谎言。
“有嘛好看,都影要漂亮多了。”王东生尴尬一笑,这个大学名字怎听着恁耳熟?(他竟忘记自己填写档案时的毕业学校了。)
“王哥,烧鹅,鸡腿,叉烧来了。”小李端着一盘油腻肉食送上。
几个女人争先恐后,立即盘子里的食物少了一半。
“老师再烤几串牛肉。我想吃。”张小庆催促着。
“对对对,赶紧的。”徐蕾郑楠楠附和。
“这烧烤可是很讲究的,尤其火候,不能太旺太稀,否则肉质都会受到影响,将手置于火焰上方半米,若三秒后才觉得烫手,则最适宜,而食材呢更为重要,不过选材全凭个人经验,新鲜的就行,我就不多说了。”王东生挑了几串牛肉,放到烧烤架上开始烘烤,“而食材烘烤之前呢,其实是需要腌泡的,我这有一个配方,你们若是有兴趣,我不藏私,倾囊相授。”
“好呀。”徐蕾啃着鸡腿道。
“其实也很简单,十三香,味精,精盐,烧烤油,特鲜一号,姜粒,香葱,白糖少许,松肉粉,红薯淀粉,飘香酱。十一种调料就可以配置出千百种口味,也可根据个人喜好,添油加醋。”
“王哥,烧烤还能加醋啊?”小李纳闷,他学这门手艺也有三四年,却没听过有人吃烧烤加醋的。
“我就是阐述那意思,你的明白?”
“明白明白。”小李一个劲点头,想要提醒,却又见他唠叨起来。
“边烤边唰,在温度逐渐提升中,秘制的油酱就可以更好的渗入进去,不至于咬一口皮咸的要命,肉淡的要死。不过呢,我个人还是建议大家少吃烧烤为妙,一则卖摊坑爹,选材不卫生,二则热量太大,容易上火伤身。”
“王哥,你这么说我就不愿听了。”小李急了,砸场子不是你这么玩的。
“爱听不听,我得为我学生负责。”王东生道,“你说一块鸡腿卖三块钱,质量好的市价买进得接近两块吧?中间你怎么可能只赚一块?要想提升利润,除非哄抬物价压低成本,成本降低,质量就没得保证。”
“你好歹给我留点面子吧?”小李皱眉搔耳。
“好吧,小李子的摊子我还是比较放心的。”王东生拍了拍他的肩膀。
“嘿嘿。”小李烤着牛筋,听着这话,嗞嗞一笑。
“来,尝尝。”王东生将烤好的五串牛肉递去。
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