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在林师傅的一顿操作之下,蓝鳍金枪鱼的各个部位都被分割开来。
整个过程,无论是林师傅的刀工,还是金枪鱼的肉质,都惊艳四座,令观众们直呼过瘾。
接着。
林师傅取了五斤左右的后背部肉,用精湛无比的刀工,切成了二百多块薄片,铺在备好的冰盘上,作为品鉴会的菜品,让评委们品尝。
虽然这一条蓝鳍金枪鱼有五百多斤,但林师傅只舍得取五斤左右。
要知道以这条蓝鳍金枪鱼的品质,这五斤的刺身,至少能卖十万块钱。
用五斤来参加品鉴会,已经是极限了!
这也是刘小凤的意思。
刺身很快分到了评委们的手中。
他们品尝后,都纷纷竖起了大拇指,直呼极品。
美食名嘴蔡南先生,甚至当场做了一首诗来称赞这一条蓝鳍金枪鱼的肉质。
除了赞扬之外。
评委们也有一点小意见。
那就是给他们品尝的量太少了,意犹未尽!
林师傅的刀工,简直就跟某方便面切牛肉的一样!
以后再吃别的金枪鱼刺身,不会再有惊艳的感觉了!
等等……
很快,有一位意犹未尽的评委向刘小凤询问道:“刘经理,这条金枪鱼的肉卖不卖?我想要三斤!“
这个问题一问出,台下开始有人应和道:
“我也想买几斤!”
“我们老板也要一点!”
“我直播间有个土豪粉丝想入手十斤!”
“……”
大家纷纷表明了想要购买蓝鳍金枪鱼的意愿。
刘小凤见状,立马拨通了王海的电话,询问王海的意见。
王海让她给自己留五斤左右的金枪鱼大腹,剩下的任由她处理,将利益最大化即可!
刘小凤得到王海的答复后,立马有了主意。
她站上了高台,对在场的人说道:“这条蓝鳍金枪鱼只有五百多斤,而想要购买的人似乎挺多的,为了保证公平,本餐厅决定使用拍卖的方式来进行出售,价高者得!”
拍卖是最容易把金枪鱼卖得高价的出售方式。
刘小凤的这一举措十分的精明。
也没有人反对。
因为,物以稀为贵,近几年来,很多名贵蓝鳍金枪鱼都是通过拍卖的形式出售的。
大家早已经习以为常。
在刘小凤的授意下,林师傅把大块的鱼肉切成了三斤或者五斤一块,海鲜大世界的礼仪小姐登上台,开始了金枪鱼拍卖。
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