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韩佳人掏出买回来的肉,还有一大堆猪下水,想要给大家做一顿饭吃,难得今天大家都在,重要的是她还有时间呀。
“大宝娘啊,你买这臭烘烘的玩意儿干啥,这可没人吃啊。洗又洗不掉,这味儿太冲了。”
大伯娘看见她掏出来的猪下水,不知道她要做什么,这可不能吃啊。
听见大伯娘的话,韩佳人脑子里瞬间又有了新的想法,看来还没有吃猪下水的先例,那她就要做这第一个吃螃蟹的人了。
“大伯娘,你们等会儿看着我怎么用这些臭烘烘的东西做出美味来。”韩佳人给众人卖了个关子。
“好啊,我了等着了,我看你怎么变戏法儿?”
祁大伯娘现在已经变身为端水大师,简直就是捧场王一个,只要有她在的地方,从来就不怕冷场。
韩佳人掏出草木灰,倒进了装下水的木盆里,又倒了少许面粉在上面,当然是背着人倒的,不然祁母他们看见她糟蹋面粉还不得心疼死啊。
祁老二家是从老屋分出来的,住在村的西边。门口不远处就有条小河,河水清澈见底,旁边有一口泉眼,泉水清冽甘甜。
这边靠近山脚,村里人吃的是村口的井水,很少有人会到这里来,只有祁老二一家吃的是这里的泉水。
韩佳人在河边反复搓洗着下水,大姐也学着她的样子使劲揉搓。再将大肠翻了个面,把里面的污秽清理出来,加盐和草木灰又不停地揉搓。
洗了差不多十几遍,下水变得白白净净了,两人才端着盆子回去。
“这是刚刚臭烘烘的猪下水?一点也闻不到臭味呀,你这怎么洗的,还能将臭味洗没了?”祁三婶看见她端进来的东西,惊奇的问她。
“加入草木灰,反复揉搓,再翻个面,多洗几次就好了,有条件的,还可以加点黑面之类的,就洗干净了。”
韩佳人说完便端了进去,其他人还觉得不可思议,原来猪下水是这么洗的。
不过加面可不行,谁家富裕到拿面来洗下水呢。
韩佳人在厨房里配好了卤料,将下水放入锅中,大火烧开,再小火慢炖。
将猪肉切成大小均匀的小块,另起炉灶,做了一个红烧肉,酸辣笋丝,大棒骨熬的高汤。
和面,揉成光滑的面团,擀开再切成长长的细面条。
配上一锅米饭,今天的饭菜,有荤有素还有汤,再加上劲道的面条和软糯清香的大米饭,大家吃的肚皮都鼓起来了。
饭后众人喝着排骨汤,真是不敢相信日子还可以这样过。
“我过了半辈子了,做了半辈子的饭,都没有吃过这么好吃的饭菜,更没有见过这样的做法,从来不知道,就连这大骨汤都是这么美味的东西。”
祁大伯娘一边揉着肚子,一边感慨道,感觉有些罪过了,哪有人吃肉吃的瘫在椅子上的。
“虽然这大棒骨不值钱,但他营养高啊,以后可以买回来熬汤,小孩子多喝排骨汤可以长个儿,大人多喝还能补钙,对腰腿都好。”
韩佳人看大伯娘爱喝,大家家里的孩子又都在长身体,就多说了几句。
“那可太好了,我回去以后就买回来给孩子熬汤喝。”大姐听见弟妹说的,心里就想着自己的几个孩子,正是窜个子的年纪。
“是该多买,再不上肉喝点肉汤也行。”二姐是个直性子,有什么说什么。
等众人吃完,锅里的肉也差不多熟了,本来在卤水里泡一夜更入味,可韩佳人知道,大家都惦记着家里的男人孩子。
于是她将肉捞了出来,每家分了一些,等送走了大伯娘她们,三个姐姐也要回去了。
虽然他们男人每天都会来送竹笋,可是孩子没有来过呀,姐姐们也都想在家里孩子了。尤其是三姐的孩子还小。
韩佳人看着几个姐姐,知道他们也着急回家。
拿出事先准备好的肉,一家一块,给几个孩子的零嘴儿,也是同样的准备了三份,还有这段时间的工钱,虽然几个姐姐都没有主动提工钱的事情。
但是韩佳人不能装不知道,亲戚之间你来我往的都要识趣,姐姐们怕她为难都不要工钱,可现在她赚钱了不是嘛。
“姐姐们,这是这段时间的工钱,你们怕我周转不开都不收,现在总能收下了吧。”
“这女人啊就该给自己攒点私房钱,对自己好一点,想买什么手里也有银钱呢。这样的话几位姐夫也会更看重你们呢。”
韩佳人将每人的一两多银子的工钱,放在她们手里。
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