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苏姨娘虽然在心里念叨着叶澜尘,可并没有影响叶澜尘的动作。
这日早晨,叶澜尘早早便起了床,换上了那套男装,便出了门。
今日她也要加快行动,鸿德楼今日开始营业,要先去那里,然后再去看医馆安排的情况。
还没走进鸿德楼,便看到外面已经是大排长龙,有衣着华丽的富贵人家,也有周边商户以及普通老百姓。
如今贾三正在为排队的客人们安排座椅休息,座椅直接设置在店外屋檐下,并有伙计按照排队顺序以及人数发放号牌,这样就算再多人,只要叫好便可,就不会混乱了。
如今刚开始营业,屋内已经坐满了,食客们正在看着菜单进行点菜,其中有各种肉类、菌类、蔬菜类以及各种附近的河鲜,价格也公道合理。
酒楼分为了三层,一般那日在春园会上的权贵都上了三楼用餐,二楼则是人数多的食客的位置,一楼大堂一般都是两三个人的位置。
伙计们正在大堂中奔波着,在各个桌上发放并收回菜单,记录单号。
食客点完菜后,便有伙计将铜锅放到之前定制带有石板的桌子上,如今的底料也经叶澜尘的改良,不仅有麻辣、还有清汤、骨汤、三鲜等,食客们可以根据自己的口味进行选择。
并且叶澜尘已经定制了一批具有隔板的铜锅,也就是鸳鸯锅,到时候一桌客人便可以点上两种味道的锅底。
在每层的中心位置,都设置了小料台,其中各种蘸料以及应季的水果都是无限吃的,并且叶澜尘还研制了几种水果饮料,也是不限量供应。
点菜单进了后厨后,贾三的爹娘以及负责后厨的伙计便开始配菜,菜都是早上刚切好预备着的,虽然贾三的爹娘说他们两个便能做后厨的事,可贾三还是不放心,派了两个伙计在后厨帮衬着。
不一会,一桌桌的菜便已配好,由跑堂的伙计送到各个桌上去,食客们这时也取完蘸料以及饮料回来,正好开吃。
中间也有专门的伙计负责一个区块中几桌的服务,比如为锅子添碳、加水、以及帮忙下菜等,而三楼的包间则是一个包间由一个伙计负责,全店加起来现在已经是雇了二三十个伙计,贾三如今也是不折不扣的掌柜。
叶澜尘在店里转了一圈后,贾三这才忙里偷闲过来与叶澜尘打了声招呼。
随后,叶澜尘便在店里观察着食客们的反馈。
“这火锅味道真是美味,没想到简单的菜放入锅中一涮便如此辛辣开胃。”
“是啊是啊,我看隔壁桌三鲜味的也极其鲜美,下次一定要来尝尝。”
“这水也是从未见过,怎还有股果子的甜味。”
“这河里的鱼也是十分鲜美,如今片成了鱼片也是极其鲜美。”
“这毛肚本不是些常吃的食材,没想到这火锅中也是如此脆爽。”
“对啊,这价格也实惠,以后定要再来吃啊。”
叶澜尘看着食客们火热地吃着,她也满意地点点头。
火锅作为经常吃的现代美食,果然是名不虚传,无论是在什么年代都是极受欢迎的。
如今,第一批食客已经有吃饱结账的,伙计已经拿着菜单将钱数算好,食客便在餐桌上直接付钱就好,伙计收完钱后,立马问了食客名讳为其办了一张会员卡。
会员卡每吃一次,便可以根据金额进行积分,有伙计专门负责记录积分,只要达到积分,便可以换得相应的菜品,食客们也很感兴趣地收下。
一般酒楼中,结完账便再没了牵扯,这会员卡到让他们想要再来吃。
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