龙腾小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十一章 滑炒里脊丝(第1页)

“嘿,这么多,正好可以做这道溜炒里脊,这荒山野岭的,能找到点蛋清可不容易啊,小猴子,这道菜你居功至伟,允许你多吃一点。”

金大师乐呵呵地用把切好的里脊丝放进剖开洗净的半个竹筒里,撒上一些盐末和些许白酒,磕入几个鸟蛋的蛋清抓匀腌制,就放在一旁。剩下的蛋黄当然也没被扔掉,在唐墨的强烈要求下,被金大师仔细地放在一个小猴子的竹碗里。

把分切出来的板油切下一些薄片放入折叠锅中炼油,随着哔哔啵啵的油爆声传来,一股子独特的脂肪香味也袅袅传来,本就已经饥肠辘辘的三人,明显感觉到肚子更饿了。

等到脂肪收缩变硬,里面的绝大部分油脂也被火的热力逼出来,在折叠锅里出现一层清澈的猪油。

金大师捡出猪油渣放置一边,把折叠锅从火焰上挪走片刻。滑炒最讲究的就是油温,温度过低肉会干老无嚼劲,温度过高则会粘锅。火候不够则肉不熟,火候太过则干柴难咽。

等到锅中青烟减少,看着油温已经降到5成,倒入腌制好的里脊丝快速滑炒。

唐墨在站在一旁,眼睛一眨不眨地看着,看着鲜红的肉丝快速泛白,随着热力的激发和猪油的浸润,一股子特属于野猪的肉香随着热气飘荡出来,丝丝缕缕地往唐墨的鼻孔里钻取。千丝万缕的香味被唐墨非常精辟地总结成一句话:好香,好饿,好想吃。

“吸溜……”

一声狂吸口水的声音传来,金大师分明看到,已经下垂了十多公分的口水线,被唐墨一招“倒卷帘”给吸回嘴里。就这绝技,绝对比得上的武侠故事里的抽刀断水绝技了。

金大师也不说他,仔细地观察者锅里的里脊丝的变化。由于这是荒野中的临时炉灶中烧着柴火的折叠锅,火候没那么好掌控,锅口小而且平底。比厨房里稳定的炉火和圆底炒锅要难控制得多。

每一根里脊丝的表面都被蛋清包裹着,经受热油的浸润的同时,还能锁住里面肉丝的水分不至于流失。这时候油温可千万不能过高,否则蛋清一旦过度凝固焦脆,糊锅不说,对里脊丝的保护也就失去作用,导致肉丝干柴老化。

是以金大师要时不时把折叠锅稍微抽离火苗,既然没有稳定的可控的火源,那就通过手工挪动锅体来控制最适宜的温度吧。

“起!”

金大师轻喝一声,折叠锅被他迅速提起,在空中划过一个完美的弧度,精准地悬在一旁的半个竹筒上方,筷子恰好挡在锅的边沿,挡着肉,滗出多余的油份。

再坐火,浇入小勺开水,微沸之后再次提锅,不过这次是在另一个盛菜的竹筒上方停下,左手提锅轻抖,右手竹筷轻轻一拨,锅里的里脊丝就全部落入竹筒里,一丝也不落在竹筒之外,一丝也不残留在锅中。

动作行云流水,飘逸自然,很有大师风范。

可惜,唐墨此时的心思压根就不在这上面。

“哇,肉,肉肉!”

出锅的肉丝刚刚在竹筒里落定,急不可耐的唐墨已经饿虎扑食一样飞扑过来,不管是速度、表情、口水,都无比清晰地阐述了他对肉的无比渴望。

“啪!”

金大师拿着筷子的手反手一拍,轻轻打在唐墨伸出的龙抓手手背上。

“去,洗手,拿筷子,不准用手抓。”

唐墨咕嘟一声,咽了口唾沫,在师傅那严肃的表情上犹豫了三秒,还是乖乖转身往溪水边去洗手去了。说真的,师傅严肃起来的时候还是挺可怕的。对于这个便宜师傅,唐墨是又爱又恨的。爱是因为他能做好多吃的,每次都能做出不一样的味道。恨是因为他对餐前餐后的规矩特别严格,尤其是饭前洗手。明明自己刚才抓鸟蛋之前才洗手嘛。

刚从水边回来的小江怕他会出意外,忙不迭地跟着去了。

傅少的心尖宠妻  蜜爱成瘾:首席老公强势宠  蛇王的宝贝新妃  霸主索爱,情深不浅  拥有你,失去你  余生陪你到白头  红豆生南国  高冷蛇王,兔妃一抱喜多多  名媛归来,晏少宠你没商量  禁欲系男神  他掠情成瘾  我本魔心  总裁,你儿子找上门了!  娇娘诡经  茧爱  织狐为惑  绾发似君心  爱你如病入膏肓  纵然往事不如烟  星辰入怀明  

热门小说推荐
人鱼效应

人鱼效应

兰德给他无意中带回来的那只小东西取名叫做怪物。然而,他却并不知道,他饲养的并不是什么无害的小宠物,而是政府秘密制造的生物兵器一只真正的怪物。而怪物,需要肉食饲育。简介版本2作为前图书管理员,兰德觉得自己一直过着平凡(每天都在无知无觉中捡回一条命)的生活。最近他有些苦恼,因为他无意间捡回家养的那条宠物鱼好像产生了一些奇怪的变化嗯,它变成了一条人鱼。以及这是俺的微博,有更新后都会在微博吼一嗓子的,欢迎大家围观原名肉食饲育本文七月八日入日三更希望大家继续支持我摸摸哒3文ampgt本文绝对不坑!坑了赔命!...

缠爱之独占绝色影后

缠爱之独占绝色影后

缠爱之独占绝色影后最新章节列小说缠爱之独占绝色影后萤夏著缠爱之独占绝色影后全文阅读关于缠爱之独占绝色影后为谋生计她不得已踏入娱乐圈这趟浑水,这一做就是二十年!十岁成为当红童星,十五岁被誉为最有潜力新星,二十岁稳坐影后宝座,人前风光却无人知晓她竟是豪门弃女。你只要讨好了那一些权贵,爸爸还是很会很爱你的。宁汐白,你卖笑的样子真不要脸!为了爱情她委曲求全,放弃灿烂星途,为了亲情她卑躬屈膝,只为获取那一丝温暖!可最终当她遭遇到爱情亲情的双重叛离,意外跌落冰冷湖水之中,她幡然醒悟。再次归来,爱情?亲情?呵呵!小汐求求你不要离开我。小汐看在父亲这些年对你不薄的份上你就放过我和宁家吧,你妈妈如果在天有灵一定不愿意看到你伤害自己最亲的人啊。她眸中带着冷冰,红唇轻启滚!片段一宁家败落,在电影宣传会上继母犹如疯狗一般指着她怒骂。...

萌妻待嫁

萌妻待嫁

是的,老娘离婚了,离婚后才发现怀孕了,这个时候要怎么办呢?找回前夫家?打掉孩子?及时给我儿子找个老爸吗?我像是会这样做的人吗?再说这样做的话,会有这文吗?离婚了又怎么样?单亲妈妈又怎样?老娘市场好着呢!听听我儿子18岁后给我这段往事起另外一个名字我妈与三个男人的风花雪月就知道啦有小鲜肉,有大暖男,有直男癌多么刺激啊!差点忘了我儿子了,我的一一,我敢说如果你看了这文,你一定会爱上他,变成一一党的,不信你看啊!gt↖投推荐期待票↓点收藏,方便下次继续阅读本书↘开始阅读章节gt对了,如果等我更新很着急的话,可以先去看看我的完结文亲爱的逗逼小姐1591一一跟一一妈都爱你哦...

桃核地主

桃核地主

李源是个在社会底层挣扎的草根,然而一枚从天而降的桃核,却完全改变了他的生活。有了这枚桃核,李源不但能强身健体给人看病,还能把普通的动植物变成难得的极品。从此以后李源办农场建牧场买渔场,不但成为全球顶尖的食材供应商,还拥有完全控制名下土地的能力。成为土地真正的主人。闲暇时享受各地美好风光悠游神秘海底世界,品尝顶级美食,顺便还能和妹子聊聊人生,美好的生活不再只是梦想!...

萌兽为夫

萌兽为夫

她本是21世纪的一个中医,只因横穿马路…一场车祸将她灵魂带入这个奇幻的世界,‘她’本是徐家的一个外姓废材,她溺水身亡,当她变成了‘她’,父不详,母早亡,寄居在外公家,身世之谜,来历之谜,在她面前一一露出端倪,为了解开这些谜团,她决心变强,不能修炼,没关系,她有良方洗髓,当她在魔宠商店买下那颗魔兽蛋和奄奄一息的魔宠后,紧接而至的种种魔兽,才知道她的来到异世是早已注定,她身处在重重迷雾之中,怎样才能守住本心,不被外力所惑,她如何抵抗潜在的威胁,最终她又是否解开身世之谜,找到身生父母,回归到那天外天之上…本文女主性格冷漠腹黑狂傲可爱温柔,皆因人而异,外加恩怨分明有仇必报,人不犯我,我不犯人,人若犯我,千倍还之。...

诱妻入怀,狼性前夫靠边

诱妻入怀,狼性前夫靠边

她是天下第一神偷,可哪曾想,有一天她会被一个男人偷播了种。关键的关键是,怀胎八月辛辛苦苦生下的宝宝,竟然也被那个男人偷走,是可忍孰不可忍。时隔五年之后,成为娱乐巨星的她再次回归。男人,你欠我的,我要一步一步拿回来。开玩笑,她是谁,绝世神偷。...

每日热搜小说推荐